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  昨日,冕收到一封以前幼稚園同學寄來的耶誕卡片。為回禮,且應冕不想做卡片的要求,徵詢兩個孩子的意見,在今天放學的午后,我們一起動手製作了可口美味的巧克力豆餅乾。

  

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  除了部分的秤量工作(另一部分由倩擔任,如秤量水滴巧克力豆),冕負責持電動攪拌機,分次且快速將無鹽奶油,糖,與雞蛋充分打勻。冕再過篩麵粉和泡打粉後,接著我協同他一起拌勻最後加入巧克力豆的生麵團。

 

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勛是冕以前的名

 

  為孩子均勻分幾個小麵團後,冕便開始即興地揉出想要的餅乾模樣,至於倩,則不勞費工地以心型壓模直接定型,方便又快速。

 

  註:無鹽奶油100克,砂糖30克,雞蛋1顆,低筋麵粉150克,無鋁泡打粉1/4小匙,水滴巧克力豆80克(參考孟兆慶老師的配方)。上火170度下火180度烤焙約25至30分,熄火燜約10分再取出。

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