檸檬魚好Yo

11/25/2009　法國土司

　　土司有各種吃法，單吃，抹果醬甜著吃，夾食材當三明治吃，夾片或塊烤成餅乾當零食吃，或像今天我們家餐桌上的吃法，沾蛋液煎得焦香當法國土司吃。

　　這樣的吃法是比較少出現在孩子想怎麼吃土司的清單中，偶爾品嚐這股軟爛且蛋香四溢的麵包質感，搭配孩子愛吃的水果，他們倒是很少嫌棄，也挺樂見其成的。由於作法很簡單，有時也會被我改變外觀擺放在下午茶的餐桌上，如將煎製好的法國土司當派皮，擠入卡士達醬，綴以各式水果，即成了美味又漂亮的水果奶黃塔。或是切成小塊，依序疊起司片，火腿片，和切片的水煮蛋，作成開面小土司，便是一道簡單且大方的開胃點心。

　　其實土司就像米飯，依個人喜好與飲食習慣，只要食材搭配合宜，想怎麼吃都行。

　　現在我人在宜蘭，除了外子，我和孩子是抱病度假的。昨晚玩了一天，一家人早在晚餐過後體力負荷已經到達極限，好不容易沐浴更衣完成所有睡前準備動作，我和倩卻輪流在半夜咳個不停，無法順利成眠。早上，就是被自己止不住的咳嗽給喚醒，因此，話不囉嗦，分享法國土司的作法開啟大家的早餐味蕾之後，希望在享用飯店提供的自助式早餐以前，能再倒臥床上休息片刻。

　　製作＂法國土司＂需要的材料，土司2片，蛋1個，罐頭水蜜桃適量，新鮮奇異果適量，焦糖醬適量，熟栗子適量。作法，蛋打散，土司均勻沾滿蛋液，熱鍋煎至金黃，食用前淋上焦糖醬，撒上切碎的熟栗子，再放上水蜜桃和奇異果即成。

　　待度假之後返家，再分享在家自製萬用焦糖醬的方法。