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02/26/2010 酸菜年糕餅  

 

  做這道,看的出來是清理年節食品,也增添玩味,有時,飲食是這麼有趣。------02/26/2010

 

  準備水餃皮時,心裡非常訝異,竟未給孩子創造任何包餃子的經驗,倒是包過麵包(芝麻麵包)。曾經在年節時許的承諾也沒兌現,原本打算想讓孩子體驗以前的百姓利用剁餃子時剁剁的吵雜聲趕走年獸,且因其外形年節吃餃子表示招財進寶的寓意。

 

  那麼今天就一次補足吧,補體驗(包餃子),也補好兆頭(紅豆年糕)。材料,酸菜適量(是之前去三商巧福外帶時沒吃完的酸菜),紅豆年糕適量,水餃皮適量。作法,紅豆年糕切成適當大小,放在一片水餃皮上,擱少許酸菜,手沾水讓水餃皮周圍濕黏,疊上另一片水餃皮,使其與第一片水餃皮貼實緊密,再利用叉子在水餃皮的周圍按壓出條紋,入熱油中小火煎至兩面金黃。

 

  甫出爐,先給在客廳收拾玩具準備用餐的孩子嚐鮮,一口當然不夠,等不及想嚐第二口,先收拾好再說。整盤呈現餐桌上,看起來像餅兒似的菜餚,勾引起所有人的食欲,也誘出倩的甜言蜜語。媽媽是個廚師,只是,她補充,沒戴帽子。大家邊吃邊笑。

 

  瞧,我提醒餐桌上的食客,若不是勛和倩幫忙按壓條紋,酸菜年糕餅早就分崩離析了。 

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