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02/27/2010 水餃脆餅  

 

  慣於家常飲食了,嚐幾口外來的食物,口唇不悅,腸胃更要抗議了。------02/27/2010

 

  前日和倩上市場,每回大包小包返家前,還會回溫以前和母親上市場的景象,在路上買包brunch點心嚐嚐,滿足有點餓又不太餓的胃,那天也不例外,記得上次買的麻糬,還真好吃。不過因為倩想吃甜甜圈,便順道買了店員推薦的店裡招牌,紅豆和芋頭兩種口味的芝麻球。

 

  當然一上車,位子還沒坐熱,便趁著熱食大快朵頤。甫嚐一口,心知炸油不是回鍋油,就是品質來源不佳。遇上甜什麼都美味的倩,問好吃,裹沾著滿滿的糖粒,當然好吃。擁有比我們靈敏的味覺,卻因不懂表達,且不明白好壞,倩應該也感受到外面炸的和媽媽炸的之間明顯差異。

 

  甜甜圈是鬆軟,不過不到非得去這家店買的地步。芝麻球軟Q有勁,與甜甜圈情況相同,飽含油脂,讓人多吃了會怕。我相信,飲食習慣深刻影響一個人對食物留在舌尖的口舌之味與詮釋。在家烹調以健康為訴求,少油脂,少鹽,少糖為原則,整治出來的食物更見其美,更能嚐其原味。嚐過幾口甜甜圈和芝麻球後,我能體會秀媚姐曾說的,吃慣家裡,味蕾變得敏銳,挑剔了。

 

  因此,不吃市售的加味洋芋片,我們歡喜品嚐同是脆口卻要健康許多的媽媽牌低脂洋芋片,少吃人口添加的餅乾,以簡單的水餃皮添油煎製而成的水餃脆餅,是家人用餐時停不了口的佐餐點心。

 

  咔滋,咔滋,咔滋,是今天餐桌上出現的最響,最清脆,也最多的聲音。真的,新鮮,原味,是這麼好吃。

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