檸檬魚好Yo

03/20/2010　苦瓜燜排骨　　

　　最近的勛開始勤寫字，會寫部分的注音符號，也會寫自己的名字，更勤於認讀，見到書本上熟悉的字，會大聲唸出來，緊接著就是仿寫，或他說的仿畫，最後便是我們連連的驚讚，在看過他畫的字之後。------03/20/2010

　　想起以前做的一些求好心切的事。隨著頭胎的出生，茫然不求甚解的隨波逐流，這樣的經驗，心想，我與許多關心孩子未來的媽媽都曾有過，那是贏在起跑點上的迷思，當初心血來潮，加上零歲教育風氣的盛行，堆積成山的閃示卡和點數盒，現在還躺臥在放置勛衣服的櫃子角落。蒙上一層蹣，我並不因此棄之不用，而是想通了孩子的成長與學習之路是急不來的。

　　沿路，對於教養的堅持是必要的，訓練孩子從大部分的依賴逐漸朝向獨立自主發展之餘，也要成為靠山讓孩子受挫時能夠依靠著，停下腳步，放下心欣賞途中的風景，然後重拾信心和勇氣，朝下一個階段的成長努力。但若是時時刻刻攙扶著，無法放手一搏，凡事按部就班，那麼，孩子未來的自主權將交由父母全權負責的餘地，也只有在父母的羽翼之下他才能做好一件事。

　　無論途中遇上各式各樣的阻礙，大部分的情況，只要大膽的鬆手孩子其實會走的更好。不過，能有如此豁達的想法，即使翻閱再多育兒書籍，參考許多專家學者的建議，也唯有陪孩子走過才能深刻體會，路還是得由孩子自己走出來，同時我們也正在走出有他們陪伴的未來的路。

　　依稀記得，放在櫃子裡的閃示卡和點數盒曾經在勛六個月大的時候購入的，且當時還打鐵趁熱的教他認字和數圓點。教不到幾天，即時湊效的成果，連原本半信半疑的母親都大呼不可思議，不到一歲的孩子竟然能認字，還會數數。殊不知當時的我正在對天生靠玩樂來探索這個未知世界的孩子揠苗助長。幸好，立即踩了剎車板，當發現自己和孩子的互動開始因為認字卡和圓點卡而衝突不斷，與家人的摩擦接踵而至，尤其是孩子的表現不如預期的時候。 

　　收起閃示卡和點數盒到現在四年了。依循自己的腳步，隨著認知的成長，孩子自然學會握筆方式，興致勃勃的想要認識關於他想要認識的每個字，在圖畫紙畫著圓點數著。所有的一切，不用閃示卡，毋須數點數，孩子開心且輕易的辦到了，只要鬆手，只要當孩子請求幫助時再伸出援手。到那個時候，感受到孩子的熱情與求知欲望，任何一對父母肯定會對孩子出乎意料的成長，驚呼連連。

　　很開心，兩個孩子最近學會吃苦瓜時，不再愁眉苦臉了。

　　材料，苦瓜切斜片1/2條，排骨六七塊，蒜頭3個，青蔥切斜段1支，薑2片，紅蘿蔔切斜片1/4杯，荷蘭豆切斜片1/4杯，醬油和太白粉適量，豆豉1/4小匙，蠔油，雞粉，和白胡椒粉適量，太白粉水少許。作法，豆豉洗淨去除多餘鹽分，且排骨以醬油和太白粉略醃備用，起鍋熱油煎至排骨兩面金黃撈起，原鍋略炒熟紅蘿蔔和荷蘭豆撈起後，接著爆香蒜頭，薑片，和豆豉，續入排骨拌炒，加入蠔油，雞粉，白胡椒粉，和與排骨一半高的熱水，文火燜煮約15分鐘，排骨熟透為止，接著放入汆燙過的苦瓜，紅蘿蔔，和何蘭豆拌勻，繼續燜煮使苦瓜入味，起鍋前以太白粉水勾芡，再放入蔥段攪拌均勻即成。

　　美味秘訣：參考＂3種材料+7種調味料=必學的101道菜＂的＂苦瓜燜排骨＂食譜