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10/04/2010 圖拉德法式鹹派佐起司奶油蘋果派  

 

  雖不頻繁,甜派說也嚐過它的甜蜜滋味,不過混摻了乳酪起司的奶油蘋果派今天算是與它的親密邂逅,更別說是正統的法式鹹派了,鹹著吃的派如今在唇齒的味蕾中留下深刻印象。------10/04/2010

 

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10/04/2010 奶油菠菜培根派

 

  體驗包裹送達的時間將近正午,忙著做包子的我心中煩擾著午餐該吃什麼的時候,奶油菠菜培根派提供了不錯且正合胃口的選擇。不同於一般的鹹派,原始樣貌是法國東北部的平民美食,通常作為早餐,午茶,或開胃點心的菜餚,由圖拉德歐風熟食專賣店所販售的鹹派運用歐洲進口的道地食材,如適用於法式洋蔥湯與法國烤火腿和起士三明治,且嚐起來堅硬,口感細滑,甜中帶鹹,聞起來還帶蜂蜜和堅果味的葛瑞爾乳酪。

 

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10/04/2010 起司奶油蘋果派

 

  如此,可以想像,再搭配新鮮雞蛋,乳香十足的鮮奶油,油脂豐潤的培根肉丁,和新鮮翠綠的菠菜葉,攸關於我對於鹹派的最初印象,這款奶油菠菜培根派扮演了相當關鍵的角色。

 

  飽足了,怎能放任打了鹹飽嗝的肚皮囊不管,而忽略了嗷嗷待哺的甜皮囊呢?那麼,來上一碟甜點吧!唯一的甜派,以低溫烘焙的起司奶油蘋果派,裡頭混合著濃醇加倍的奶油乳酪與鮮奶油,獨特的肉桂芳香,添增咬感的葡萄乾,與鮮美蘋果,這樣的組合想必是依傍在和徐微風吹拂的窗口旁,輕啜一口厚實的黑咖啡時的最大享受。

 

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10/04/2010 奶油蘑菇火腿派

 

  奶油起士雞肉派和奶油蘑菇火腿派,使用的是與奶油菠菜培根相同的基底,但呈現的風味卻是在鼻腔充滿馥郁氣息中,層層竄出馬鈴薯雞肉與洋蔥煙燻火腿的絕配滋味。何只單吃,對於奉清淡飲食為圭臬的我們這一家人,雖然滋味美好,但鹹派的口味仍然偏鹹,既然如此,取出未賞味完畢的鹹派內餡,均勻鋪排在襯了一片乳酪的黃金紫芋地瓜土司厚片(連結)上,入鍋覆蓋烘烤,待乳酪融化且香氣傳出,搭配一杯溫豆奶,即是調整過後的均衡早餐。

 

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10/04/2010 奶油起士雞肉派

 

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10/05/2010 鹹派厚片

 

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