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  加工過的食品,經常讓呼籲天然和健康的養生專家或營養師視為畏途,因為他們認為,那些食品一點營養也沒有。------11/13/2010

 

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  我認同,但不完全奉為圭臬,端視那些加工食品所使用的原料優劣與製作過程的安全與衛生。再者,淺嚐精心製作的食品作為墊著肚子的午茶小點或零嘴,不僅是一種輕易就能獲得的滿足,也是一種平凡生活中的簡單享受。滿足,不該頂著神聖不可侵犯的健康因素完全被剝奪,享受,更不該昧著生心理的需求而被犧牲。

 

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  從腦海裡竄出這樣的念頭,是在品嚐益得的三星蔥禮盒後得來的感觸。

 

  利用當地食材為特色元素,益得食品將宜蘭物產三星蔥呈現在加工食品上,尤其是過年過節時體面貼心的伴手禮,更是發揮的淋漓盡至。於今年榮獲經濟部台灣美食伴手禮雙獎項,玄米蛋捲可是為這款三星蔥禮盒稱職的扮演好錦上添花的角色。禮盒中,除了玄米蛋捲,還有另外二款,分別是原味的蔥蛋捲,以及充滿海味的鮪魚蛋捲。

 

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  與以往嚐鮮的蛋捲不同,不僅在口味上,且在外觀與份量上,益得食品的蛋捲是獨具特色。厚實的捲度,抿入口中的飽嘴,旋即在舌肉上化開的一陣酥香,先嚐一口玄米的原香,接著是添了三星蔥的蔥氣,再充分沈浸於濃郁鹹香的海洋之味。漸層的味蕾,留芳的餘韻,喫幾口熱咖啡,許久不散......

 

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  有別於輕食點心的蛋捲,青蔥,白芝麻,和胡椒相互結合的蔥仔餅,搭配一壼好茶,甚或一杯淡酒,與三五好友談天說地,隨著愈嚐愈順口的滋味,朋友間的情誼也跟著亦步亦趨的發酵,加深了。既是麵食蔥仔餅都如此了,遑論以台灣人的主食米所製成的蔥鄉米香,脆硬耐嚼的它,原來和蔥仔餅是哥倆好,更是下酒的好搭檔。

 

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  過節常見的禮物,牛軋糖在此次體驗中,躍升為萬綠叢中一點紅的顯明意象,是保留給嚐遍鹹點後味覺轉換的媒介。不只胃口,味蕾也需要甜蜜的甜食點綴,也好為生心理的需求劃下完美句點。

 

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