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全麥優格爆破包    

 

  是為明晚社區的中秋聚敘一早便馬不停蹄製作的樸實餐包,由於著急(必須趕在送孩子上學前做好分割與塑形),也因著此款麵團的含水量要少於配方雷同的「全麥紫糙米牛奶優格包」(是少了紫糙米飯和加了希臘優格的緣故),發覺滖圓不易的同時,收口也跟著時間滴答滴答流逝的聲音而馬虎。

 

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全麥優格爆破包

 

  所以,最後必須承受的後果就是全麥優格包爆破的慘痛代價。不過,不影響優格包的美味,於是將錯就錯,取它叫全麥優格爆破包。

 

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全麥優格迷迭香包 

 

  配方近似麥優格爆破包,除了多加了水分(較易塑形)和乾燥迷迭香末,此外,塑形的方式也不同。搓揉成水滴再壓擀,平貼於工作台面從寬面捲起,層層疊起的螺旋長條,散發出輕柔淡薄的香草香氣,一樣美味。隔餐再食,捨棄平時的烘烤,與全麥優格爆破包一同蒸過,反而更加濕潤可口。

 

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全麥優格迷迭香包

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