趕在正午出發接孩子放學之前出爐的全麥蔓越莓鮮奶土司烤焙的成品不如之前相同重量的土司膨大，也許是心急的緣故，未給予麵團充分呼吸發酵的時間。
不過，猶記得幾次製作此款土司的經驗也是類似的結果。猜想，是塑形的方式限制了麵團膨脹的空間。下回，試著增加配方的分量做做看，期待一條「挺身而出」的全麥蔓越莓鮮奶土司。
夾入早餐留下的什錦炒絲（喜歡將可以切絲或成絲的食材全數炒攏成一盤，食材如洋蔥絲丶紅蘿蔔絲丶小黃瓜絲丶金針菇、木耳絲等，也會加入海帶芽增添風味），與新鮮苜蓿芽和豌豆嬰，再襯上熱煎過的冷凍雞柳，搭配一杯優酪乳，即是一分滿足想嚐酥炸口感，卻又不失營養且美味的時蔬雞柳三明治。
2009年10月1日十月一日星期四
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