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  午飯後出爐的手作蜂蜜土司,原本還擔心無法順利在中午接孩子放學前烤焙完成,因此最後決定,與其冒著因時間不足而可能導致半生不熟的悲慘後果,不如將已經發酵至八九分滿的蜂蜜土司麵團送入冷藏,待接回孩子後,再從容地取出至預熱烤箱,以上火170度下火200度烤焙40分。

  由蜂蜜散發的自然甘甜,使這款未多加其他調味的樸實土司即使不切片,徒手沿著土司纖維肌理撕開,慢條斯理的咀嚼都是一種享受。待孩子踢完足球返家的午后,切成小片,放入平底鍋,毋須任何油脂,烘煎幾分鐘後,搭配新鮮蘋果切片,如此簡單質樸的味道就能輕易地填滿孩子的胃,且籠絡他們的心。

 

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