生菜肉鬆蛋餅和濃香巧克力香蕉果仁蛋糕【5Y8M4Y6M】－檸檬魚好Yo

11/18/2010　生菜肉鬆蛋餅　　

　　蛋餅皮材料，全麥麵粉60克，中筋麵粉60克，太白粉20克，雞蛋1顆，鮮奶275c.c.，鹽1/8小匙（嚐過，覺得可以增加至1/4小匙，鹹度才剛好），白芝麻1/2大匙（註：參考Carol的軟式全麥蛋餅）。------11/18/2010

　　濃香巧克力香蕉果仁蛋糕材料，橄欖油110克，黑糖70克，低筋麵粉60克，全麥麵粉60克，可可粉60克，小蘇打粉1/2小匙，雞蛋2顆，鮮奶30克，香蕉泥200克，杏仁果碎屑60克，蔓越莓乾1個拳頭，水滴巧克力豆70克（註：參考Carol的巧克香蕉蛋糕）。

　　利用晨間提前起床的空檔煎治出來的蛋餅皮，做了三份生菜肉鬆蛋餅，和一份苦甜香蕉蔓越莓捲。起油鍋，打一顆蛋，鋪上蛋餅皮，待雞蛋與蛋餅皮因熟成貼緊後，翻面，邊緣依序疊入乳酪絲，肉鬆，蘿蔓生菜葉，和紫洋蔥絲，且擠入美乃滋調味後，捲起，並開接合處，再放上少許乳酪絲以利蛋餅黏合成條狀，表面煎成金黃，一份生菜肉鬆蛋餅即可完成上桌。直接食用，或剪成適口大小，兩種吃法，不同的味蕾享受，任君選擇。

11/18/2010　濃香巧克力香蕉果仁蛋糕

　　苦甜香蕉蔓越莓捲，原鍋，放入蛋餅皮，邊緣拋入水滴巧克力豆數顆，香蕉1根，和蔓越莓乾1把，待巧克力略微融化，捲起，再煎至表面金黃，即可盛出切塊，和餐桌上所有嚐完鹹點卻仍嗷嗷待哺的甜胃一起分食。

　　濃香巧克力香蕉果仁蛋糕，是隨著生菜肉鬆蛋餅的催生接續著出爐的，不過，未有機會讓家人趁新鮮品嚐，這全要賴給生菜肉蛋餅，苦甜蔓越莓捲，和全麥香蕉堅果戚風蛋糕惹得禍。套上隔熱手套，從烤箱裡取出果仁蛋糕時，耳際傳來餐桌前兩個孩子沈浸於眼前美食的朗聲。哇，早餐實在太好吃了......

11/18/2010　勛的三餐

　　的確，除了昨日完食的德國布丁，令味蕾印象深刻的濃香綿密，全麥香蕉堅果戚風蛋糕的膨鬆軟嫩，也不遑多讓於因著乳酪與雞蛋的完美組合而唇齒留芳的德國布丁，純粹的雞蛋糕，補足以堅果的層次口感，濃郁的香蕉氣味，相較於今日厚實飽滿的濃香巧克力香蕉果仁蛋糕，吃起來輕飄飄的，是再適合晨光味蕾也不過了。至於，因著飽足而遭忽略的濃香巧克力香蕉果仁蛋糕，肯定今午孩子放學返家的午茶不二之選。