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11/16/2010 鯖魚生菜三明治和香蕉堅果土司  

 

  新鮮蘿蔓生菜葉,紫洋蔥,和罐頭鯖魚對上美乃滋,在芋頭土司夾縫間,一起努力唱和的起床號,喚醒餐桌上每個享用鯖魚生菜三明治的人沈睡一整夜的飢餓胃口。------11/16/2010

 

  全麥香蕉堅果戚風蛋糕,採自"戚風蛋糕零失敗"裡"香蕉新樂園"的配方,僅減少了蛋黃糊裡一半的糖量,調整130克低筋麵粉為70克低筋麵粉60克全麥麵粉,且加入約莫24顆磨碎的杏仁果屑粒。烘烤溫度是上下火皆為160度烤焙50分,途中,剩餘20分時,見蛋糕表面上色夠深,旋即調降上火為150度繼續烘烤至預設時間為止。

 

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11/16/2010 全麥香蕉堅果戚風蛋糕

 

  開心的是,這次烘烤出來的蛋糕,並無先前底部凹陷的情況,除了脫模技巧有待磨鍊,挺滿意它膨鬆柔軟的組織,且不甜不膩的無負擔享受。

 

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11/16/2010 全麥香蕉堅果戚風蛋糕

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