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11/16/2010 香蕉花椰肉丸子咖哩   

 

  洋蔥絲,小黃瓜和紅蘿蔔滾刀塊,白花椰菜,自製肉丸子,小茴香子,豆蔻粉,月桂葉,五香粉,咖哩塊,香蕉泥1根,水適量,鮮奶油少許。------11/16/2010

 

  添入香蕉泥的目的,是為僅放入二小份咖哩方便塊稀疏清淡的湯頭增加濃稠厚重且微甜的滋味,不曾試過的組合,熟悉的香氣,獨特的味蕾刺激,不沾附在主食上,直接食用,滑溜順口,充當湯品,也能細細啜食,充分飽足。

 

  作法,熱油爆香洋蔥絲,香氣溢出,翻炒紅蘿蔔,小黃瓜,和白花椰菜,續入小茴香子,豆蔻粉,和五香粉炒勻,入水,咖哩塊,月桂葉,和肉丸子,中小火煮至咖哩塊融化且食材熟軟,放入香蕉泥拌勻,起鍋前淋上鮮奶油,滾沸後熄火,這一鍋趁熱端上桌的美味,任在烹調過程中直喊著好香咖哩味兒的倩讚不絕口。

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