IMG_5706_rotationsmalltag.jpg 

06/21/2010 魚鬆美乃滋芒果饅頭(後)和香蕉巧克力芒果饅頭(前)  

 

  這款芒果饅頭,今早入蒸屜復熱仔細嚐嚐,以五分之一在來米粉取代傳統完全中筋麵粉的製法,較一般饅頭在唇齒多了彈勁與耐人咀嚼的厚實,突然腦子靈光乍現,想起年歲或特殊節日才會出現的古早味甜點,發糕。------06/21/2010

 

 

  與發糕有著異曲同工,芒果饅頭對切,中間剖開,以猶如刈包的形式,塗抹美乃滋,填塞魚鬆,或隨興拋入數顆巧克力豆,再以適量的香蕉泥密封,嚐來卻沒有發糕的乾鬆,添加了變化食材,賞味饅頭嚼勁的同時,利用滑潤的魚鬆美乃滋和香蕉巧克力作為收口,芒果香氣在氣息間來回擺盪的途中,填塞的調味料也不時在期間留連忘返。

 

IMG_5715_rotationsmalltag.jpg 

06/21/2010 彩色黏土

 

  最近,孩子又開始回復想玩黏土的興趣,甫不容易尋出之前玩過的黏土桶子,卻發現裡頭的黏土早已因為接觸過多的空氣而乾燥龜裂了。沒有預算採買安全無毒的進口黏土,但想立刻滿足孩子將想像掌握在手裡的樂趣,於是,利用三杯中筋麵粉,一杯水,1/2杯鹽,和三種食用色素(紅,綠,藍),搓揉出三種顏色,不僅經濟,且安全的自製黏土。

 

  有別於坊間的,自家生產的雖不如進口的鮮豔,卻有著獨特的大理石紋路,或白紅相間,或白綠相間,或藍與紅調合後的藍紅紫相間,為孩子的視覺與觸覺帶來迥異於以前的體驗與感受。自製的要較進口的軟嫩,尤其是在玩辦家家擠麵條上,孩子可說是得心應手,不像以前得費勁的擠壓才讓麵條稍稍冒出頭。我和孩子玩也樂得輕鬆,除了可以現成享受孩子利用自製黏土烹調各式的餐點,也毋須排解兩個孩子為了那好不容易擠出來麵條爭的面紅耳赤。

    全站熱搜

    mengyulin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()