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05/26/2010 吻仔魚粥佐玉米竹筍湯  

 

  大骨湯1鍋,隔夜(餐)白飯4人份,吻仔魚適量(隨個人喜好而定),蟳味棒剝絲6支,汆燙的海帶芽適量,干貝粉和鹽適量,白胡椒粉少許。

 

  作法,大骨湯微強火滾著,倒入白飯,和其他食材煮至沸,耗時約15至20分鐘,調味,盛缽略涼,再給家人微溫食用,可免燙著舌根,影響吻仔魚粥補鈣補身的美意。

 

  玉米竹筍湯用的是新鮮摘採的玉米穗和麻竹筍。煮時雖耗時,但引來的甘美滋味是容不得我稍加遲疑,便就著試吃缽,呼嚕呼嚕的灌下幾碗了。材料,新鮮玉米切塊2穗,麻竹筍切1公分薄片1支,香油,鹽,和雞粉適量。作法,冷水入玉米和竹筍烹煮,至竹筍咬下脆口,湯汁淡薄香甜,就能直接提著鍋耳朵上桌趁熱品嚐且飲用了。

 

  註:今日的低敏飲食記錄(飲料皆為水和無糖咖啡)

  05/27/2010 早餐-烤地瓜,點心1份海苔醬麻薯丸子 午餐-白飯佐熱炒筊白筍和香腸2片,飯後水果2顆荔枝 晚餐-吻仔魚粥佐玉米竹筍湯,飯後水果2顆荔枝

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