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05/27/2010 海苔醬麻薯丸子  

 

  材料,番薯麻薯(番薯泥,糯米粉,和糖製成)適量,海苔醬和鮭魚香鬆適量。作法,將昨日孩子幫忙搓成圓的番薯麻薯球入蒸屜蒸軟,取出微涼以長竹籤串成三個丸子,鋪層蜂蜜香氣的海苔醬,是道孩子渴望嘗鮮的麻薯丸子。

 

  原是昨日就該完成,因著晚餐太過飽食,且飯後水果以香蕉呈上,若再加添麻薯丸子,就怕消化不良,肚子脹呀!只好食言,和孩子重新約好,今日的brunch和tea time肯定讓他們雙眼與口舌驚豔。

 

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05/27/2010 熱炒筊白筍

 

  熱炒筊白筍是今午佐白飯的配菜。材料,豆腐肉餅剪小塊狀適量,百頁豆腐切骰子狀1塊,筊白筍切滾刀小塊3支,蒜未1/2小匙,煮熟新鮮玉米粒1根,鹽,雞粉,和香油各適量。作法,溫油爆香蒜末,筊白筍塊,百頁豆腐塊,和肉餅塊,入沸水覆蓋加速熟成,置入玉米粒拌熟,起鍋時調味。免了煙燻香腸不說,光是這道菜,就足以抽空返家用膳的外子下了兩碗飯呢!

 

  昨日,邀倩午休後徒步接即將放學的勛,出門前,隨手將午時製作的香蕉乾(新鮮香蕉切片,入微波爐中小火力微波5至6分鐘,視情況與個人口味而定,再逐一以1分鐘為單位繼續微波加熱至香蕉水分抽乾為止)帶在身上。距離放學時間尚有20多分鐘,我和倩早到了,於是折返,繞至附近一家烘焙坊閒逛。瞧著天然酵母製作的麵包,更是聞著與酵母粉烤焙的香氣有何天壤之別。雙手空空走出店家,心想,店員肯定在背後咕噥老半天,這澳客不試吃就算了,竟然什麼也沒光顧就走出門,嘴裡還唸著什麼孩子小麥不能吃的藉口。

 

  順利接出勛,母子三人閒走在路上,停停走走的,微悶的氣候,即使有風拂上臉來,卻是熱的叫人額頭和胳肢窩頻冒汗。拭汗的當下,也是休憩的時候,來片香蕉乾,孩子原本快要不耐的性子,顧及香蕉乾香甜脆口的面子,盡量的忍住了。幾片香蕉乾就在三次的停留中食畢,意猶未盡,孩子再討,得等下回買足了香蕉再做了。

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