檸檬魚好Yo

03/03/2010　青蒜炒飯　　

　　坐在從婆家返回家中的車上，想安靜聽故事的勛對倩說，我討厭你的聲音。倩回，這個聲音很重要。

　　倩說的沒錯，即使兩個孩子再吵，再鬧，惹得我心裡再怎麼雞飛狗跳的，他們都是我的孩子，兩個人的聲音在家裡佔過舉足輕重的地位。

　　記得，有一次我和孩子陪同他們的阿嬤和大小姨南下高雄找三阿姨，那天外子學校有課，他沒跟上。上完鎮日的課，回到原本該是熱鬧，香氣撲鼻的家，開門迎來的是孩子喜相逢的面目與問候，伴著廚房裡的白米飯香，痠麻的四肢和嘶啞的聲帶，此時也在鼓躁的肚皮咚咚咚咚的敲響幾下，暫時得到舒解與釋放。回到家的感覺，真好。

　　但，今天，空蕩蕩的屋子，靜悄悄的走進，除了關門，腳步，和喘息，一點聲音也沒有。突然，好靜，好怕，好寂寞，外子開始思念起孩子，他們微笑的小臉蛋，在客廳裡玩樂的景況，從那兒他們傳來的朗聲。接著，視線穿過門簾廚房裡做菜的身影，聽著噗嗤噗嗤蒸氣從電鍋一陣一陣噴出的聲響，鏟子與鍋子配合的天衣無縫完美的釋出食材的味道，我的飯香菜汁，啊，真想來碗白飯，配上精心烹製的菜餚，與家人同桌用膳，這才像個家啊！

　　那天，獨自取出我事前冷藏在冰箱裡的飯盒，按火力中，時間兩分鐘，開始。那頓飯，外子吃的好酸。好不容易盼到我們返家，一顆懸著的心終於可以放下。分享他自己在家的孤單且擔心受怕，我揶揄他，才一天的時間，就這麼想我們啊，要不那麼誇張。聽得刺耳，他扳起臉孔，酸酸的說，等你試過就知道。在那一次我獨自北上參加頒獎典禮，我領受了那箇中滋味。

　　今天的晚飯，運用冰箱剩餘的青蒜和紅蘿蔔，與過年禮盒裡的豬肉干，和自己炒的菜脯（買現成的菜脯加工切細炒糖和白胡椒粉整治而成的），炒了一盤有別於平白炒的青蒜炒飯。炒飯裡最重要的食材莫過於提香增色的青蔥末，改以蒜苗，別有一番好吃的滋味。雖倩吐出大部分的青蒜，勛卻吃光碗裡的所有飯菜。

　　材料，青蒜切斜片1支，蒜末1/2小匙，紅蘿蔔絲1碗，肉干切丁適量，豬絞肉1大匙，菜脯少許，蛋2顆，冷白飯3碗，雞粉和白胡椒粉各適量。作法，熱油爆香一半青蒜和蒜末，依序放入紅蘿蔔絲，肉干丁，豬絞肉，和菜脯炒至所有食材香氣溢出，將食材推至鍋邊，入少許油，放入勛打的蛋液，待凝固炒開，再與鍋邊食材混合拌炒，接著剝散白飯於鍋中，將所有材料充分拌勻，撒入另一半青蒜片且加入雞粉和白胡椒粉調味後即成。