榮記米糕乾豆腐。原來教養是愛這麼回事
  《食尚玩家》即將在這個星期六採訪《清水榮記米糕》,這個消息傳到身為米糕家族一份子的外子耳裡時,不僅他,我們一家人都感到與有榮焉。


  六月四日晚上十點鍾,也就是採訪結束之後的兩個星期是當天拍攝內容的播出時間,就在外子按下錄影機上的錄影鍵時,我們一家四口正襟危坐、目不轉睛的看著主持人打算以「台中海線吃一回 吃到讓你胖腰圍」為這次節目的主題,逐一介紹沙鹿和清水特色美食與傳統小吃。


  看過節目正式開始之前的預告片段,知道熟悉的身影與場景即將清晰明白的展現在所有觀看《食尚玩家》的食客面前,隨著前幾段節目內容的精彩放送與播放第四段介紹內容的時間逐漸逼近,以及孩子大叫著那是爺爺的驚訝聲中,我和外子也開始忐忑不安、興奮莫名了起來。守在電視螢幕前面除了我們,當然還有當天的主角清水爺爺(《清水榮記米糕》老闆)一家人、外子姐姐一家三口、檳榔婆婆和大小阿姨,在相同時間和不同地點的時空下,每個人卻抱持著相同的心情,一起屏息以待見證歷史性的重要一刻。


  節目結束後的第二個星期,我們照例在星期五返回清水婆家聊天敘舊,不過今天有一點不一樣的是,帶著雀躍心情的外子遞給了大伯上午剛燒製出來的《清水榮記米糕》採訪影片。清水奶奶瞧見了,等不及把嘴裡的飯菜咀嚼軟爛,便稀稀呼呼語焉不詳的下了要大伯馬上播放影片的指令。


  不浪費磁碟空間,外子將採訪影片重覆燒製在同一張光碟片上直到無法再複製了為止。然而看的意猶未盡的清水奶奶,在全家人看完第一和第二次之後早已鳥獸散或坐或站的談論起當天拍攝的混亂情況時,她依然唸唸有詞的反覆看著和說著「米糕拍的粒粒分明,上面那片肥肉拍的油亮有光澤,專業就是不一樣」之類的讚嘆之詞。


  這時,一手撐起這家店四十好多年的米糕爺爺緩緩走近米糕奶奶身邊,雙手交叉放在胸前,畫面帶到幾位熟客的臉龐時,他露出難得的會心一笑,一面訴說那些熟客的來歷,來店的年數與必點的佳餚美味。


  見父親開心的模樣,外子湊上前以身為《清水榮記米糕》一份子為榮,帶著驕傲的口吻說,有人教授當了幾十年,到退休前都不見得有機會接受電視的訪問,老爸作了四十幾年的米糕,今天終於躍上電視螢幕,這一輩子的努力也值得了。聽完這一席話,米糕爺爺只是笑著。


  我們也開心的一面笑著,一面再次抬頭看到那一顆顆晶瑩剔透的米糕顆粒,不知不覺中喚起我想啖享美食的口腹之慾,便又陷入一幕幕食客稱讚米糕爺爺的米糕就是好吃的垂涎中了。


  看了我的描述,你的胃口是不是也蠢蠢欲動了?我建議你可以親自去一趟《清水榮記米糕》嚐鮮解解饞嘴,若你身不由己,暫時無法動身前往,那麼看以下幾張由《食尚玩家》從採訪影片轉拍的照片中,或許能提供你如沙漠中久逢綠洲般的解脫與滿足。


  在此鄭重說明,味覺是主觀的,我的好吃,或許會是你的好吃,亦或許是你的難以下嚥,請不要因此給予負面或不實的評價。畢竟這裡是我的格子,我說好吃,你也說好吃,竭誠歡迎你的好吃留言,我說好吃,你說不好吃,那就請你看完文章之後,摸摸鼻子不著痕跡的一走了之,我會心存感激的。


  以下照片與文字皆轉載至《食尚玩家》blog,大家盡情垂涎欲滴的觀賞吧,每一幕每一景都是好吃的秘訣,千萬別錯過了。

  
 
  
  ▲來到清水,不吃一顆正統的米糕怎麼行......


 
  
  ▲但是清水米糕這麼多間,聽說在地人,統統吃這間。


 
  
  ▲米糕選用圓糯米,因為用傳統檜木桶蒸熟,所以米飯帶有一點檜木香喔!


 
  
  ▲米糕有這一肥一廋的黑豬肉,當你一起咬下,相互交織的口感更是加分喔!


 
  
  ▲這個獨門醬料啊,是老闆花了數年時間不斷改良才有的成果......


 
  
  ▲淋在米糕上,吃進去微微辣的感覺,真正是凍抹條!


 
  
  ▲這餛飩的內餡啊,同樣是選用上等黑豬肉!加上大骨、瘦肉、大腸,還有獨家秘方一同熬煮的高湯,一碗25元,竟然就可以吃到8顆餛飩,台中東西怎麼都這麼便宜!


 
  
  ▲這道內行人才知道的古法煉製乾豆腐,也是不吃不可喔!


 
  
  ▲而且老闆開店至今40多年,味道全都沒改變,隨便抓個客人來問問,全都吃上二、三十年喔!





【店家資訊】


  店家名稱:榮記米糕
  店家網址:暫無
  店家位址:清水鎮新興路121-2號
  店家專線:04-26232828
  營業時間:早上七點至下午一點半


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