這是昨天早上運用剩餘的端午節肉粽變化出來的粽子壽司佐優格醬。壽司裡的內容有青脆黃瓜條、新鮮水煮玉米粒、炒熟的杏鮑菇絲、去刺的鮭魚肉、淋上美乃滋優格醬(美乃滋和優格比例約莫1:2,加少許鹽和黑胡椒調味)後俐落地捲起,分切擺盤,接著水煮莧菜在一旁幫腔一下,再搭配一杯新鮮打製的芒果優格汁,爽口營養的早餐就完成了!

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