檸檬魚好Yo

04/01/2010　枇杷膏　　

　　最近枇杷盛產，憶起任職時，曾經從東勢當地農友那兒購得利用新鮮枇杷製成的枇杷膏，與坊間傳統印象中治療咳嗽的川貝枇杷膏不同，富含果粒的枇杷膏是我頭一次嚐到，如今回想起來仍記憶猶新，也懷念起當時執行教鞭那憂喜參半的日子。

　　曾經是超額教師，在原本任職的國小資歷非常淺，因此當學校招生不足且教師過剩，我當然是首當其衝。從代課升格為正式教師，這一路走來，當時的教務主任待我如女兒般疼愛，父親過逝十年了，我也視之為父般的敬重他，有時也會向他撒嬌，不過全都無關於教職或行政工作。也許對我有所欠疚，在我即將離開原校，超額至離家反而比較近的豐原擔任英語專任教師時，那前半年，我對之予取予求的事項，教務主任幾乎無條件照單全收，大部分都是希望報請公假外出研習進修。我想，他會如此，也在於當時正式老師分發時，我接受他的請求選擇了拾近（豐原）求遠（東勢）吧。

04/01/2010　倩

　　都已經是過去的事了。從我超額外出一年再度走進熟悉的校門後，景象雖然依舊，但人事全已非。原本允諾等我返校的教務主任退休了，代之而起的是另一種不同於教務主任掌權的氣勢正在漫延，同時，對於當時自己的未來充滿惶恐與不安，我不確定，什麼時候我會再次成為超額的階下囚。最後，成功申請了碩士班之後，我終於留職停薪，暫時逃離不想面對的一切人事物，我需要時間思考，打通一個空間充分吶喊，宣洩，再冷靜，沈澱，找出一條真正屬於自己想走的路。

04/01/2010　勛

　　我現在正走在那條路上，同時做著附屬於這條路上的枇杷膏，與兩個我摯愛的孩子。

　　他們一面剝著枇杷皮，一面逮到機會偷偷淺嚐屬於冬春交替裡枇杷果肉的甜香甘美，見他們吃的津津有味，我也忍不住與他們一同享有那只存在於我們之間蜜汁豐美的滋味。幸好，我們偷吃的不多，剩餘的果肉剛好可以製作一大罐枇杷膏，與其說它是膏，不如說它是果醬來的貼切。歡喜於舔著從鍋子倒入玻璃罐不小心從罐口流出來的醬汁，一想到在坊間買到一瓶枇杷果醬是猶如比登還難的事，我沾沾自喜著，心想，在這條路上，當初我栽下的種子，現在開始慢慢結出貌美的果實了。

　　做＂枇杷膏＂或＂枇杷果醬＂需要的材料，去皮去籽的新鮮略微熟爛的枇杷900克，麥芽糖550克，冰糖100克，二號砂糖70克。作法，所有材料混合一起煮至水分蒸發濃稠即成。