尋千生活
Family Yogurt

目前分類:烹飪廚房 (329)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_4273

 

  利用之前做的蒜香奶油軟法麵包切片之後擀薄了為底,再注入乳酪蛋黃奶糊,和幾顆藍莓乾粒烤焙出此款經濟(減省了擀製派底的工作),並蘊含著法國風格的德式布丁(參考妃娟的配方,除減糖外,亦以鮮奶和優酪乳取代鮮奶油)。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_4239

 

  熟的豬腳肉去骨切丁,入乾鍋煎香後,放符合自己偏好的蒜末份量與豬腳肉丁拌炒,再下蔥末和勻。加進煮麵水略微煮沸,適量地以鹽或起司粉與黑胡椒調味熄火,下煮好八分熟的義大利麵和一顆新鮮檸檬汁液,充分與鍋內的材料攪拌均勻。盛盤時,刮些檸檬皮屑,在炎熱濕悶的夏日裡,作為午餐,酸酸的,引人食慾的氣息,清爽,開胃。 

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_4159

 

  活用近日購得的壓力鍋,注入100毫升,放入整顆生南瓜和幾條地瓜,蓋鍋開中火,排氣閥上升至第二條紅線,並發出"去去去"的響聲,立刻轉小火煮約10分後熄火。待排氣閥下降,即可開鍋,取出煮得熟透的南瓜,不必再擔心生南瓜緊咬著菜刀不放,且不費吹灰之力地,只要利用水果刀,就能將整顆南瓜切成八分,趁熱食之了。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_4155

 

  1/4個切丁小塊狀的DonQ法國麵包泡入約200毫升鮮奶幾分鐘,拌入1/4個洋蔥丁,1/2個鮪魚罐頭肉,2顆雞蛋,和少許鹽與黑胡椒,充分拌勻後,放入預熱好的不锈鋼鍋,覆蓋小火燜烤約20至25分。熄火前,刨入辮子乳酪碎屑,接著熄火燜至上桌,搭配一杯現打的溫熱豆奶,和新鮮水果,輕鬆完成的鮪魚洋蔥鹹布丁套餐是周間美味早點之一。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_4148

 

  新鮮南瓜,加上馬鈴薯,與清水,混合堅果和少許鹽,就能煮出如此濃郁滑順的南瓜濃湯(上頭撒些熟的白魚肉),為了滿足自己與孩子的口慾和維持健康,我也總是為它樂此不疲。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_4142

 

  思忖了一陣,覺得外子建議的對,與其慨嘆日復一日的生活模式暫時無法改變,不如每天給自己一件事,持續不斷地做,不僅單調的日子會因著注入的一點點的新意而產生甜蜜的小確幸,也讓自己的心念朝樂觀與明亮的一面遠看。因此,今天拌了這一道涼拌黃瓜海木耳,作為打算每日出好菜的自己一個清涼甘美的開始。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_4123

 

  是按巴比(巴比的早午餐主廚)的配方仿製而成。調整巴比的墨西哥風為家庭口味,以角椒取代辣椒。是做給孩子吃的,也少了火紅的辣椒粉,不過並不減香炒薯塊受家人歡迎的程度。炒香蒜未和洋蔥丁,放入角椒丁續炒,拌進蒸熟且切塊的馬鈴薯,同時加鹽和黑胡椒調味。利用鑄鐵鍋的高溫,半炒半煎的使薯塊略帶焦化,起鍋前再拌入香菜末。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_3206R

 

  近期高麗菜盛產,對於嗜食它的我,也是自己要妥善運用它入菜的好時機。 

 

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_3155R   

 

  牛腱肉600克,蒜片5瓣,薑5片,洋蔥1顆切塊,番茄三顆切塊,豆腐乳醬,沙茶醬,甜麵醬各二小匙加熱水混勻,紅酒2米杯,義大利麵醬1/2米杯,冰糖和蔥花少許。所有材料和調味可依個人需要與喜好彈性增減。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

  

IMG_3078R

 

  午餐,炒米粉。喜歡的食材,只要妥善處理,切絲,切條,或切末,且按食材提香與熟成順序依次放入,以腐乳,醬油,與少許沙茶醬簡單調味,淋上最後的幾滴黑醋,是點醒一盤美味的炒米粉最重要的關鍵。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  

IMG_3066R

 

  今天的午餐,鹹蛋杏鮑菇,搭配蒜苗甜麵炒豬肉,與芹脆黑木耳捲進香椿抓餅中,再補五分滿的糙米白飯,倩形容,她吃到肚子都挺出來了。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  

IMG_3059R

 

  周一的親子午餐,利用日前熬煮的紅酒燉牛肉,加入九層塔,蒜末,和義大利麵醬再製料理而成。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_3013R

 

  午餐,一碗糙米白飯,一鍋紅酒燉牛肉。

 

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_2673R    

 

  隔夜飯剩不多,僅供一個人的食量。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

965YOKDJ5    

 

  又來到一周一次外食早餐的時間,每回問孩子「想吃什麼?」不加思索的「豆漿,油條,蛋餅,蘿蔔糕(或總匯三明治)」是他們的標準答案。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_1935R   

 

  飲食上,為連周來犯過敏而逐日好轉的冕開始解禁。終於能嚐到夾一層蛋的三明治,所有之前承受的折磨都在此時一掃而空的冕直誇實在太美味了。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_1887R    

 

  又是周二的閒逸時光,慢工細活地備一碗飯,捲一條蘿蔓豌豆嬰生菜,清淡裡的油膩順口地讓人直打飽嗝。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_1781R    

 

  取出同事均從姑姑那兒鮮採摘來的山苦瓜,去籽切片除部分內膜,入沸水汆燙。蒜片和鹹鴨片一同炒香,續入山苦瓜片拌勻,試味,不夠再添鹽。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_1717R    

 

  午間,品嚐著二人難得的寧靜午餐,是享受,是幸福。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_1638R    

 

  深受家人青睞的海帶芽拌瓜,其實是小氣主婦省錢的最終招式之一。

mengyulin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()