檸檬魚好Yo

01/27//2010　青醬麵線 　　

　　因為這次調製的青醬與之前做的方式有些不同，裡頭含有未煮熟且並未完全擦乾水分的九層塔，因此得儘快在幾天內食用完畢。那還不簡單，交給一個嗜青醬如命的人，一鍋青醬很快就見底。對我而言，只要任何食物加上青醬，身價與味道頓時高（好）上幾倍呢！------01/27/2010

　　連續吃了幾道西式青醬料理（青醬墨魚義大利麵，黑白青醬麵，青醬起士麵包），今天想來道不一樣的，雖說還是沒能脫離麵食的範疇。煮好麵線，撈起備用的一部分煮倩吃的湯麵，另一部份趁熱拌上青醬，頭上撒些巴西里和幾粒松子仁，哇，意想不到的是，麵線也可以這麼高檔，不再只是補身的麻油麵線，家常菜的絲瓜麵線，平民小吃的麵線糊，或講究工夫的炸麵線，口中正在咀嚼的麵線，是佐著九層塔，松子，蒜辮，和起司粉攪打出來的獨特醬料耶！

　　碰上青醬，任何食物經過它的沾裹，我只能說，讚，甚至完全不可能搭不上關係的麵線現在都和青醬扯上關係了，我也沒輒。看著我碗裡略帶綠點黃光的麵線，對照自己碗裡的青蔬清湯麵線，倩不解的問我碗裡的麵為什麼看起來和它的顏色不一樣。以為連日來打飽嗝時總是從鼻息竄出殘存在胃裡的青醬氣味，面對青醬麵線，她應該膩了吧，但，一聽說麵裡頭綠點的來頭，那一碗乾麵線後來竟成為母女倆爭相分食的美味珍饈。

　　希望託這道創意菜的單純想法，使視麵線是特殊節日或身體不適偶而食之的外子愛上吃麵線這件事。真的，老公，我告訴你，麵條不再是水開煮好，起鍋加麻油拌一拌這麼簡單而已。