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06/03/2010 純糯的椰香芋頭糕  

 

  與之前製的配方略同,稍有不同的在於粉與純糯的差別。------06/03/2010

 

  以取粉的份量,抓糯米的量,做出來的成品不似粉製作出來的。粉與米果然大異其趣,不僅止於口感而已。太過濕軟的結果,應該是源自擅自減少泡軟了的糯米的重量。雖是猜測,但早知如此,就先以4兩的重量浸泡,而非浸泡後再取4兩,含水與不含水,重量有別呀!不過,還得要試過才知道。

 

  即便如此,待涼取出時沾黏著手指到處都是,然,裹以椰子粉便能輕易解決。且,嚐來沒之前的Q彈,卻有麻糬的軟嫩,還帶有濃醇的乳味與芋仔香。稱它為芋頭麻糬,除了不為過,也是意外的收穫。

 

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06/03/2010 佐培根燒苦瓜

 

  培根燒苦瓜,更扯,是天馬行空拼湊而來的,竟是意外的讓人覺得好吃。備有的材料非常簡易,4條培根剪16片狀,苦瓜1/2條切成小塊,小白菜1把折成小段,少許的醬油,和適量的鹽,雞粉,和水,就能煮出這道苦瓜微苦,但苦瓜和小白菜卻回甘濕潤的美味菜餚。冷鍋乾煎培根出油,入汆燙過的苦瓜塊,帶水煮,置白菜段翻拌翻炒,調味,待鍋裡食材融為一體,是盛盤上桌且品嚐的最好時刻。

 

  今天送勛上學,順道為見倩未來的帶班老師進入班級教室,卻苦於沒機會與老師同聊,待班上的孩子們纏著我問東問西的情況稍歇,又適逢孩子們用完早餐準備收心上課了。只好擇日造訪,然,一心想見未來老師的倩卻扭著不肯離開教室半步,說是一定要見到老師,更要和自己的哥哥坐在一塊兒上課。唉,見哥哥每天開心的進門,對於上課這事,倩老早就念茲在茲了。

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