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06/06/2010 台式芋頭糕  

 

  今天,午餐前,倩與勛好像為了爭奪餐桌的位置而發生肢體衝突。兇霸霸的倩不僅先聲奪人,還動手K人。------06/06/2010

 

  為維持紳士風範,無辜的勛無奈呻吟著,卻什麼事都不能做。終於,發現是自己打人不對的倩最後向勛鞠躬道歉,然,寬宏大量的勛非但沒惱怒,更欣然接受了倩遲來的歉意。當倩摸著勛挨打的胸部問,會痛嗎?要不要緊?有沒有受傷?......,勛打斷倩的關切,答,不要緊的,妹妹,不要跟我呼呼,妳只要跟我道歉就好,我已經原諒你了。

 

  材料,在來米300克(應該要450克才對,不小心失誤了),芋頭絲225克,鹽1小匙,細砂糖1小匙(嚐過成品,自認可以多加1小匙味道會更好),白胡椒粉1小匙。作法,泡水4小匙的在來米瀝乾,添1又3/4的水打成米漿後,與芋頭絲加2又1/2杯的水經煮10分鐘均勻混合,輔以鹽,細砂糖,和白胡椒粉的調味,入預熱的蒸屜蒸約半鐘頭,取出待涼切塊再入沸油鍋裡煎雙面金黃,即是帶點硬卻仍贏得家人肚滿腸肥的美好結果。

 

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06/06/2010 香蕉發糕

 

  香蕉發糕是為因應過熟的香蕉而作的。往常,僅能想到以麵粉為基底製作各式甜點,這次,不如以往,想嘗試米與香蕉的結合,那麼就以年節時分常見且代表吉運的發糕為米食與甜品交融的起點吧!

  

  材料,在來米300克,香蕉1根,中筋麵粉75克,細砂糖3/4或少一點,即溶酵母粉1/2大匙。作法,浸泡約一晚或8鐘頭的在來米瀝乾與1杯水和香蕉打成米漿,加入中筋麵粉,細砂糖,和即溶酵母粉混合均勻,待米漿發至二倍大或足1個鐘頭,倒入乾淨且預熱好的碗缽中,先以大火蒸10分鐘,再轉中火續蒸20分鐘,見糕已大發,且熟透,便能取出待涼,或即食,或油煎過,無論如何,皆是從未嚐過的獨特好滋味。

 

  美味秘訣:參考"中國米食食譜"裡的"台式芋頭糕"和"香蕉發糕"食譜

 

  註:今日的低敏飲食記錄(飲料皆為水和無糖咖啡)

  06/06/2010 早餐-外食,1/4份燒餅油條和1/4份蘿蔔糕 午餐-芋頭菜豆茄子義麵佐1/2根香蕉 晚餐-台式芋頭糕佐煎香蕉發糕和鮪魚炒小黃瓜什錦 

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