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07/30/2010 法國土司  

 

  材料,土司4片,雞蛋1顆(約50),鮮奶100(雞蛋與鮮奶的比例是12),細砂糖1/2小匙,肉桂粉少許,無鹽奶油適量。------07/30/2010

 

  作法,雞蛋與細砂糖和肉桂粉以打蛋器攪勻,混合鮮奶後,將土司浸泡於奶蛋中,雙面各約幾秒鐘取出,入融有奶油的鍋裡煎治成金黃,起鍋夾起,隨個人喜好,添加新鮮水果如香蕉或乾果穀類如杏仁果和莓乾,搭配一杯溫鮮奶或現榨柳橙汁,可謂是飽嘴且滿足甜食欲望的美味早餐,作為午后的下午茶點心更是上乘之作。

 

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07/30/2010 糖漬橙皮

 

  有空,順道利用榨汁剩餘下來的柳橙皮,除了一部分風乾製成陳皮乾,供入菜用,也利用大量的細砂糖(200克),少許麥芽糖(1大匙),和梅子醇(2大匙)燉煮成糖漬橙皮。雖不似Carol如此細心的削除外皮,避開內裡白色皮模的部分,而是直接將剔除果肉後柳橙皮削成細絲,但嚐來略帶苦澀的味蕾,卻充分滿足了我想吃又不敢吃甜那令人模稜兩可的大人情素。

 

  早上參觀自然科學博物館,這次勛對裡頭的"微觀世界"特別感到興趣,逗留了一半時間以上。返家時已近午時,買了餐盒返家,午餐過後,甜品是昨晚做的黑糖綠豆凍,孩子是津津有味的吃著,輕易就將心意裸露出來的勛不忘讚美的說,黑糖果凍實在太好吃了。

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