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02/26/2011  全麥夏威夷蔓越莓貝果夾迷迭香蛋  

 

  至購買縫紉機的店上附贈的基礎拼布課,今日是第一天。忐忑著戰戰競競的心情,擔心毫無經驗的自己(若先前亂手縫紉一陣的二件餐桌墊作品,編號02212011和編號02222011不算的話)會因著手拙和僵化的腦袋而拖累教授的老師。------02/25/2011

 

  不過,店家老闆的小女兒(即是體貼細膩的老師)其按步就班的教導消化了我的自尋煩憂,從最基礎的量布,畫布,和裁布開始,才發現日前製作餐桌墊為之困擾的問題,耽誤不少時間和精力卻再怎麼測量還是量出不精確的布,除了來自識途老馬的經驗傳承,手中若能握有一把好的且實用的量尺,由於經驗不足衍生的諸多問題皆能應刃而解。

 

  裁剪任何一塊布匹時,在不平整的布邊距離0.5至1公分註記測量的起始點,以及1公分的縫份,那1公分縫份也必須在接連裁剪的每一塊布之間預留,如以今天我進入基礎拼布班的第一件作品easy袋(若含編號02212011和02222011,可算第三件作品,編號是02252011)為例,需裁剪四枚布襯,長22公分寬7公分,劃記在布襯上的結果,除了長的部分共用的上下1公分縫份外,須包括寬7公分以外各在兩邊的1公分縫份,亦即總共是8個縫份(1公分7公分1公分,1公分7公分1公分,1公分7公分1公分,1公分7公分1公分)。

 

  光是量布畫布和裁布便耗費預計見習兩個小時的大半時間,加上離開之前兩次縫紉機上的實作,足以讓我在驅車返家的途中,頭暈腦脹地,開始回想和反芻甫上課的內容,以及打量著在家可以實際練習的時段,得避開兩個小傢伙吱吱喳喳,一會兒要我說故事,一會兒邀請我進入他們營造的幻想世界裡一起漫遊翱翔,睡前那段充滿活力能量與歡樂的親子時光。  

 

  突然想吃貝果,因此睡前揉製了貝果麵團(參考Carol配方,略作修改如下,高筋麵粉400克,全麥麵粉100克,即溶酵母粉2/3小匙,鹽1/4小匙,細砂糖30克,自製優格40克,鮮奶260克,芥花油20克,蔓越莓乾2大匙,夏威夷豆1大把),放入冰箱採低溫發酵,翌日取出放至室溫,分割8分鬆弛15分,中間搓洞,手指繞著圈轉動,使麵團成貝果狀再鬆弛15分,放入沸水雙面汆燙各30秒,表面撒些白芝麻和黑芝麻點綴,入預熱烤箱上火180度下火190度烤焙約20至25分。

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