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  因著自己天大的疏忽,以致在發酵第一階段感覺不對勁後,仍舊一如往常一樣滾圓,直至第二階段發酵時見麵團並未如預期膨發脹大,才知曉就在揉麵團的最初狀態時全然忘記應該添加即溶酵母粉這件事。而早已讓味蕾期待已久的蔥花麵包,就在恍然大悟的剎那化為泡影。

 

  如今,只好退而求次,將鬆弛過後的麵團擀開,包入蔥花餡(蔥花末,雞蛋,鹽,黑胡椒,和橄欖油),捲曲成螺旋,再擀開成片,入熱鍋裡煎熟。雖然無法滿足想嘗蔥花麵包的饞念,麵包口味的蔥油餅其清爽扎緊的嚼感,還是暫時紓解了心裡的念念不忘,也為初始就鑄下的錯誤找了替代的美味。

 

  麵包口味的蔥油餅,煎顆蛋,是可以飽足的午食,片成條,再與其它時蔬拌炒,也是受孩子歡迎的宵夜點心。  

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