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  繼火腿乳酪蔥花麵包蔥花捲之後,喜歡青蔥與麵粉單純的組合,參考了網站上製作的心得配方(註),於正午起鍋的芝麻蔥花烙餅,搭配煮得熱火勁辣的薑母鴨,就是母子三人在寒冷天裡的溫暖午餐。

 

  註:燙麵麵團,中筋麵粉100克,鹽1/8小匙,滾沸的水50克,冷水10至20克;主麵團,燙麵麵團,中筋麵粉300克,即溶酵母粉1/2小匙,冷水150克,糖20克,橄欖油20克,鹽1/4小匙;此外,青蔥,白胡椒粉,鹽,和麻油各適量。  

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