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09/04/2010 洋芋芹菜乳酪開面三明治  

 

  義式香草麵包數片,知名日式漢堡店的炸洋芋塊適量,芹菜末2大匙,美乃滋少許,乳酪絲適量,芹菜葉末少許。------09/04/2010

 

  起一平底鍋,抹少許橄欖油,放上香草麵包切片,擺入和倩一起利用塑膠袋為媒介,將洋芋塊,芹菜末,和美乃滋混合均勻的洋芋餡料,撒些乳酪絲,綴上芹菜葉末,覆蓋,以文火慢煎至乳酪絲融化,即可掀蓋鏟起盛盤食用了。也可將昨夜剩餘的青菜取代洋芋餡料,為增加不同風味,擠少許蕃茄醬於麵包切片上,再填入隔夜菜,同樣撒上乳酪絲和芹菜葉,入鍋烘熱即成。

 

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 09/04/2010 肉絲炒泡麵

 

  肉絲炒泡麵是正午從科博館返家後快速烹煮出來的簡約料理,搭配一碗清熱的貢丸蛋湯,一家大小的肚囊輕鬆滿足了。做肉絲炒泡麵需要的材料,自製蜜汁豬肉絲(適量),紅蘿蔔絲1/8條,青江菜段2把,蔥段1支,罐頭玉米粒4大匙,泡麵3人份,泡麵高湯適量,泡麵調味包少許,香油少許。作法,溫油爆香豬肉絲,紅蘿蔔絲,蔥段,和一半的青江菜段(梗的部位),香氣溢出,入少許的貢丸湯汁,舀入玉米粒,續入煮至八分熟的泡麵拌炒,適量倒入調味包充分攪拌均勻,起鍋前以少許香油嗆鍋,便是一碗能嚐出泡麵軟Q咬勁的即食美味。

 

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09/03/2010 義式香草麵包

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