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08/29/2010 乳酪夾心餅和八寶五穀米甜粥  

 

  蒸的輕乳酪蛋糕切成方形和蔬菜蘇打餅乾各適量。------08/29/2010

 

  將乳酪蛋糕夾入二塊蘇打餅乾中間,脆香中,鹹甜和軟嫩夾雜其間,如此簡單的美味,竟能迷倒餐桌邊上,不計形象,碎屑沾染的滿口都是,孩子還能開心的品嚐著,且說,超級好吃的早餐耶!

 

  普渡過後,愛孫子的奶奶在一次來訪的機會中帶來幾罐的八寶甜粥,印象中,那是小時候只要有點餓著就能旋即打開食用的古早味道。不曾在自家裡出沒,全因罐裡頭甜滋滋且濃稠稠的口感,對於年過三十的我們,與有著慢性過敏體質的孩子而言,即使食用少許,也是一種負擔。

 

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08/29/2010 香腸芝麻壽司和肉鬆蔬果壽司

 

  但,為了消耗這些罐裝甜品,不造成浪費,又希望能夠創造一道老少咸宜且兼具營養的早餐,為此,我以一碗五穀飯和五碗冷開水攪打成的米漿為底,置入裝盛一碗沸水的湯鍋裡,中微火慢煮,續入以二大匙花生醬搭一大匙水熱水調勻的花生醬糊,利用打蛋器攪勻後,再倒入一罐八寶甜粥,添以適量黑糖調味,等拌勻再次煮沸後,即可熄火待稍涼些就可搭配乳酪夾心餅一起食用了。

 

  午餐則是孩子們特別指定的壽司料理,卻因疏忽,不察家裡的海苔片早在製作糯米豬血糕時用完了。但,既已答應孩子,且臨近用餐時刻,只好硬著頭皮,以保鮮膜為底,均勻撒上少許黑芝麻粒,鋪入五穀米飯,疊上煎熟的香腸,綴以少許美乃滋,捲起,切塊,便是肉食者的最愛,香腸芝麻壽司。放上米飯後,若是依序疊入小黃瓜條,蘋果條,紅豆絲,和青醬肉鬆,也是葷素不忌的飽足滋味。

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