IMG_9251smalltag.jpg 03/29/2010 BONBONS 80%苦甜生巧克力。包裝

 

  原以為巧克力是女人難以抵擋的誘惑,沒想到,出現在我生命裡的兩個人,使我不得不改變心中存在已久的既定印象,也更深切嚐出巧克力的深隧滋味。

 

IMG_9256smalltag.jpg  03/29/2010 BONBONS 80%苦甜生巧克力。內容物

 

  某種程度,咖啡與巧克力是可以混為一談的,前提是好的咖啡與好的巧克力。要品味咖啡的好壞,不過多調味的,是最好的方式,如同巧克力,藉由舌尖充分感受原始味道在細小的蕾包上竄走奔跑,溫潤入喉後,滯留在舌苔上的苦,跟隨唾液的分泌,轉而回蘊的甘,帶著微微的酸,幾個層次的味道不斷交疊出現,使人想再啜飲一口,且再夾取一塊,送入口中。

 

IMG_9257smalltag.jpg  03/29/2010 BONBONS 80%苦甜生巧克力

 

  許多事,外子是我的啟蒙師。咖啡是他帶著我啜飲的,巧克力是他帶著我品嚐的。他是我說的第一位改變我既有印象的主角人物。我從來不知咖啡竟是如此不同於我所以為的味覺,而巧克力也能嚐出一個人對生活的講究與品味。以為,一顆奶油球,一瓢糖,一杯咖啡,組合在一起,是一杯好咖啡。一塊像方格般的巧克力,甜,是我最初對巧克力的解讀。

 

IMG_9263_rotationsmalltag.jpg  03/29/2010 BONBONS 80%苦甜生巧克力。樣貌

 

  在外子的引領下,也在我進入品嚐真正咖啡與巧克力的世界裡,原本最多啜飲不含糖熱那提且品嚐含堅果巧克力的外子,受到我們彼此對咖啡和巧克力在舌尖上的碰撞後激起的熱情與火花的影響之下,終於,有條件的只納入黑咖啡和黑巧克力於我們的飲食版圖中,與排遺生活煩瑣與憂愁的一帖良藥。

 

IMG_9271_rotationsmalltag.jpg  03/29/2010 BONBONS 80%苦甜生巧克力。層次

 

  另外一個人,是我的母親,她是我見過最討厭巧克力的人,即使蛋糕有任何一點的巧克力裝飾,或餅乾上有丁點兒巧克力碎片,她都能此作為不吃那一塊蛋糕,那一片餅乾的藉口。那是她以為,如她形容的,巧克力就是甜起來要人命。近年,因為身體病痛的關係,為緩解症狀,醫生建議她,每天適量的飲用兩杯黑咖啡,一段時間後,能夠有效減少不適,還能恢復部分的身體機能。如此,使原本只敢喝加味咖啡的母親,開始向我們學習挑選,磨製,和烹煮方法,以及該如何嚐出一杯黑咖啡的真正味道。

 

  母親飲用黑咖啡有段時間,我想,該是引見BONBONS 80%苦甜巧克力給母親,重新開啟她品嚐巧克力味蕾的時候了。從冰庫裡取出,待涼五至十分鐘,即可享用,與啜飲黑咖啡要趁著溫熱喝的方式是大異其趣,卻也是深隧的叫人要端坐在位置上,拾起小夾子,輕輕插入生巧克力裡軟嫩綿細的組織裡,在唇齒輕咬一口,停留,給予生巧克力充足的時間抿進口中,化開,入喉,回甘。

 

  與好的咖啡同等層次的味道,心想,我喜歡的,母親一定喜歡。 

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