(record on 2016/07/18)

  番茄優格白醬義式疊煮麵=洋蔥絲一個+蒜頭片一株+番茄4顆+冷開水250ml+義大利麵4人份+鹽+大蒜奶油醬+優格白醬(去水48小時優格+牛奶+乳酪絲拌勻)+乾煎鮭魚+獨家乳清漢堡肉+玉米粒。

 

  洋蔥絲、蒜片、和切塊番茄一起與玄米油拌炒,炒香炒軟,放入對折的義大利麵,盡量散開,訣竅是分兩層且均衡地垂直擺放,接著注入200ml冷開水,中小火定時12分鐘。建議中途約6分鐘時開蓋,檢視水分是否足夠,可斟酌加入50ml水量,翻炒一下,對調上層和下層義大利麵的位置,使所有麵條皆能均勻受熱。

  

  待計時器響起,拌入大蒜奶油醬、優格白醬、鹽調味拌勻。再將事先料理好的鮭魚、漢堡肉、和玉米與義大利麵一起盛盤,即可上桌大快朵頤。由於上回疊煮麵增加的經驗值,麵條記得排開,且增加充足的水量,這回的麵條除了較少沾黏的情況,也更趨近一鍋到好省時省力的目標了。 

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