檸檬魚好Yo

06/22/2011　堅果莓乾黑糖饅頭  　　

　　欲購買壓麵機的考慮期間，舉起儼然好一陣子沒揉製饅頭的手，參著孟老師的配方，擅自修改為給自己和家人補充營養和品嚐箇中細致美味的獨家秘方。------06/21/2011

　　水250克，即溶酵母1小匙又1/4小匙，中筋麵粉500克，黑糖4大匙（或50克），橄欖油5克，開心果碎屑2大匙，白芝麻1大匙，黑芝麻1大匙，亞麻仁籽1大匙，葵瓜子2大匙，天然無色素低糖芭樂乾末2大匙，芒果乾2大匙，蔓越莓乾2大匙。

　　自知之明，並非巧手，亦不想熱著身子，冒出的汗水珠子一顆顆從額頭上正好滴落在擀製的麵團上，添色倒不至於，加味可就壞了經由積久的經驗精雕細琢得來的功夫。為此，近日才勞煩外子頻爬文，尋找關於壓麵機的品牌與使用資訊，考慮以它代勞，製出有著彈力嚼勁的紮實饅頭。

　　另一面的，倚傍著嘗試的心，揉製好的麵團土法的方式壓擀成長片，雖要強調盡可能薄，末了自己仍力有未逮的收手，從邊上捲起條後分切，四份略壓，四份再塑成圓。不用饅頭紙，於蒸屜上，以一張剪成圓的烘焙紙襯底，經濟，且冷水十五分鐘蒸熟，略悶後從蒸屜上直接拉取相當方便。見了圓胖肥潤的熱饅頭，甫不記得燙手，揣起一個接一個，置於乾淨且乾燥的棉布上，吸附饅頭的水氣，同時放涼。

　　今早，餐桌上向家人露齒而笑，引領企盼迎接著大夥一塊用餐的，便是昨日午后出爐的開口饅頭，放入調味且煎好的迷迭香煎蛋，搭配糖醋小黃瓜絲製成的迷迭蛋絲饅頭。在使勁將蓬鬆的饅頭壓扁，好能一次塞入口中就是滿溢好料的同時，一面嚼著牙，勛向對坐的倩提出警告。＂妺妺，我提醒你，要小心使用我的盤子哦！而且，吃完早餐端去廚房洗的時候，可別摔破了，知道嗎？＂幾天前，倩不小心摔破了自己的小仙子強化瓷盤，擔心重蹈覆轍，勛戒慎恐懼。

　　＂如果你不小心摔破了，你就要用你的貼紙買一個新的給我。＂雖然面對哥哥的嚴厲叮嚀，無心的她是百口莫辯了，但樂觀的倩，僅是非常短暫的落寞垂下頭，不一會兒，再度仰起頭時，她笑著答應，＂好，我知道了。＂

　　此段餐間的對話，憶起昨日睡前與他們分享的一段話。

06/19/2011　涼拌蓮藕  

　　每日睡前，我總會將沾了藥酒略濕的棉花輪流在兩個孩子背上，順著身體的表氣輕輕往斜下方擦拭，爾後以手掌上的魚際中心為軸，沿背部的脅助方向撥出，直至肢體末梢的腳趾頭，再利用指間順勢將表氣散去。此舉就中醫而言，有放鬆，放下火氣，與緩解感冒和咳嗽的功效。由於自幼灌輸身體是私密的，未經允許，不得任意窺視或碰觸，以恣自重重人。因此，每當掀起衣服上藥酒時，一位孩子一定會向另一位躺在另一張床上的孩子提醒，＂哥哥（妹妹），不要偷看哦！（或請迴避）＂

　　原本不以為意，認為那是理所當然＂自重重人＂的表現。然，長久下來，上藥酒撥背是每日都要做的功夫卻要孩子之間時常提醒，撥冗思忖時明瞭，是彼此互信自律的精神出了差錯。因為無法信任，孩子的心時常糾結著這樣的想法，＂他／她會不會轉過頭來偷看我？！＂因為不夠自律，孩子的心時常忍不住好奇讓衝動的身體撇過頭去，享受瞬間偷窺卻令他人手足無措的快感。

　　如今，見狀，警惕之餘，我說，只要相信別人不會看你，別人就不會看你，只要自己做到不去看別人，那麼，別人也會做到不去看你。己所欲施於人，只要這麼想，這麼做，心就會安定，舒坦，平靜，遑論還要每日每夜的提醒。

　　看著收拾好餐盤，逕自走向仍在用餐的倩，勛想再度發出警訊時，輕把住他的肩頭，我先插了口，＂勛，相信妹妹。＂

　　＂嗯......，好，好，好。＂話畢，咚咚咚的走向衣櫃找襪子穿去了。

　　註：涼拌蓮藕的作法，將新鮮蓮藕洗淨削皮，切薄片入沸水汆熟，取出泡入冰塊水冰鎮半晌，混入適量蘋果醇，香油，糖，青蔥末，和蒜泥拌勻，入冷藏，當前菜或涼拌菜食用，開脾又消暑。