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11/16/2009 海帶芽炒四蔬  

 

  海帶芽充滿海洋的想像與味覺,與養生保胃的白色山藥,使原本平淡無奇的三色冷凍蔬菜榮登為五行五色之列。

 

  不瞞您說,是為配色,而臨時從乾貨中取出海帶芽泡軟湊合著一起食用,沒想到,也能成為一道佳餚,興之所至,更令人感到身心愉快。無怪乎,今晚我多添了一小口的飯,就為給予多吃一口炒四蔬一個合理的藉口。

 

  需要的材料,二杯三色冷凍蔬菜,一杯切小丁的白山藥,1/4杯乾燥海帶芽,蒜頭2辮,1又1/2小匙雞粉,香油和白胡椒粉適量。製作方法,熱鍋爆香蒜頭,下冷凍蔬菜拌炒,加入白山藥混合,加適量熱水略為煮熟,續倒入泡過水的海帶芽拌炒均勻,最後放進雞粉,起鍋前淋點香油和撒點白胡椒粉,盛盤。

 

  不過,美中不足的是,連孩子都吃得出來,冷凍過的三色冷凍蔬菜除了外觀有些乾扁之外,嚐起來也沒有真正新鮮的多汁飽滿。雖然倩對這道菜嚐起來苦苦的很顯得食不下嚥,勛倒是些許抱怨了青豆子乾乾硬硬的,其它的他仍舊是照吃不誤。最令我感到欣慰的是,在勛用餐時說的一番話。媽媽煮的所有菜都好吃,像飯啦,麵啦,......,還有炒飯啊,都超級好吃。要不是冰箱現有的庫存裡,我只能以巧婦難為無米之炊的姿態,利用三色冷凍蔬菜烹調一道看起來滿是纖維與含有各種維生素的海帶芽炒四蔬,我是很想運用新鮮的食材作為這道料理的重要角色。

 

  回到適才的話題,勛提到的炒飯使倩垂涎欲滴的臉頰就要往下掉了。接著她若有所思,帶點埋怨的口吻說,我們好久沒有吃炒飯了。的確,好久了,自從上次利用美善品炒壞了一鍋飯,一失手成了濕黏的燉飯,當時的慘狀仍歷歷在目,無怪乎這陣子我完全提不起炒飯的興致(可別想歪了^-^)。於是,我承諾找時間會為他們炒一鍋乾爽粒粒分明的火腿鳳梨飯,這是勛事先預定好的炒飯口味,倩則是隨意,只要哥哥喜歡,她都喜歡。

 

  因此,晚飯過後,坐在我身旁專心看書的勛,那認真的模樣使我心生想要擁入懷裡的衝動,正當我這麼做,而倩正好撞見勛有些彆扭而急欲想脫離我的"魔掌"時,以路見不平拔刀相助的俠義女子情懷,倩盡是猛搥我的背吆喝著說,哼,你不要欺負我的哥哥。

 

  心裡真不是滋味。我是你媽耶,倩。如果想吃炒飯,就給我小心,安份點。 

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