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08/16/2010 乳酪蔬果煎餅  

 

  材料,中筋麵粉120克,全麥麵粉30克,雞蛋2顆,鮮奶150克,鹽1/4小匙,白胡椒粉少許,青椒絲1/4顆,紅蘿蔔絲1/4條,高麗菜絲1/8顆,蘋果絲2片,青蔥切段1支,蝦皮少許,乳酪片1片。------08/15/2010

 

  中筋麵粉,全麥麵粉,雞蛋,鮮奶,鹽,和白胡椒粉調勻成粉漿靜置約20分鐘,混入所有其他材料拌勻,入抹油的平底鍋以中小火覆蓋慢煎的方式,煎至煎餅雙面金黃即可取出趁熱切片食用。

 

  由於此款煎餅僅以鹽調味,雖帶蔬果微淡香氣與甜味,仍稍嫌不足,因此建議,可以佐罐頭醬搭配食用,如我將茄汁鯖魚罐頭取出入鍋裡加熱,可添加少許咖哩粉,去除暗藏在罐頭裡的異味,盛起抹在甫煎好的煎餅上,美味更臻一層。

 

  仍掛病號的勛今晚化身為廚房裡的小幫手,又是打蛋,又是撒鹽和白胡椒粉,還興致沖沖的倒蛋汁和鮮奶。病懨懨的躺了一整個周末,再不起身動一動,骨頭都快長鏽了。

 

  瞧勛熱心且精力逐漸充沛的模樣,這幾天來揪緊的心肝總算可以放鬆了。

 

  美味秘訣:參考Carol的"乳酪蔬菜煎餅"食譜

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