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06/26/2010 超級香蕉貝果  

 

  超級香蕉貝果的原生是香蕉糯米貝果,剖開,排上五顆苦甜巧克力豆,再以三片香蕉薄片壓制,入烤箱烤焙,覆以頭蓋骨,成了一款適合搭配溫鮮奶食用,小巧可愛的周末輕鬆早餐。------06/26/2010

 

  鮮奶乳酪蛋糕是趁孩子和孩子王(外子)進行逞兇鬥狠時的玩興之作。軟化奶油乳酪100克,冰糖30克,雞蛋1顆,鮮奶75克,玉米粉1又1/4小匙,和糯米粉2大匙,以一次加入一種材料的方式均勻混合後,以湯匙填入預熱的鬆餅機裡,奶油乳酪起泡後覆對,待提示燈熄滅,即可掀蓋取出,熱食或冷食,別有一番不同的風味。熱食比冷食,要軟滑與濕潤,冷食比熱食,要彈力與味濃。

 

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06/26/2010 鮮奶乳酪鬆餅

 

  其實,做這款小點並非一試就成功。當時少了糯米粉的乳酪糊,死把在鬆餅機的小方形格裡緊抓著不放,費了一番功夫和時間,終於清理乾淨。再試第二次,心裡思忖,光靠奶油乳酪和玉米粉是無法如預期的支撐起所有濕性食材,因此,適時添加粉類或許可以改善巴格子的情形,沒想到真的可行,使一個單純的想法朝前跨進了一步,就是只要依賴鬆餅機的一按搞定就能品嚐到品質不輸烤箱高溫蒸烤出爐的乳酪甜點。

 

  勛今天向我道謝時,我提醒他,與其說"謝啦!",不如沈默不語。無論接受何種恩惠或幫助,表達感謝之意時,都要呈現出自己的誠心與善意,而非如你現在流露的,輕浮,蠻不在乎。

 

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06/26/2010 勛搭的停車場

 

  美味秘訣:參考"孟老師的100道小蛋糕"裡的"愛爾蘭甜酒乳酪蛋糕"

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