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06/25/2010 麻醬麵
甫從市場買來的關廟麵，挺適合與芝麻醬即興一齣美味關係上的絕妙搭配。------06/25/2010
煮一碗麵要不了三五分鐘的時間，拌入事先調製好的芝麻醬（白芝麻醬4大匙，熱水4大匙，醬油1大匙，烏醋2大匙，細砂糖1又1/2大匙，和蒜末2大匙混拌而成，參加Carol的麻醬雞絲涼麵配方），再佐以里肌豬排，可謂傾盆大雨裡的午餐時光是如此快意人心。
06/25/2010 里肌豬排
不摻任何旁門＂佐料＂，喜歡麻醬麵簡單的吃，使能細味品嚐麻醬裡白芝麻的香氣與烏醋溫順的酸味。搭著的里肌豬排可也不閒著的搖旗吶喊，大聲疾呼它可是下足了功夫，才能這付引人唾涎的可口模樣。躲在兩層保鮮膜覆蓋之處，厚約1公分的里肌肉任人隔著保鮮膜在它的身子上下其手，敲敲打打至僅剩0.5公分的厚薄，全拜我和倩手持擀麵仗的苦勞所致，再依序沾附高筋麵粉，蛋汁，和利用剩餘的芒果饅頭攪打製成的饅頭粉（取代麵包粉的作用），略微靜置。沸油，中小火，慢煎至雙面金黃酥脆即成。
毋庸置疑，煎不能等同於炸的黃金效果，且包覆於里肌肉的外皮也容易煎製時脫落。但，兩者僅能取其輕，畢竟最近外子和倩的身子皆不適宜採取太過燥熱的飲食，只要肉質新鮮，且烹調時能夠掌握火候與時間，能煎出媲美酥炸的並非難事。
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