這個蛋糕,做的過程真辛苦,戰戰競競的,深怕從爆發的火山噴濺出來的岩漿就要從客廳漫延到廚房來了。------12/04/2009

 

  事先向外子報備,今天晚飯的菜色,簡單的一鍋高麗菜飯,和一缽味噌湯,應該夠飽足了。接下來,如果尚有空閒時間,想試做上星期秀媚姐傳授的柳橙戚風蛋糕。其實,三餐要吃什麼,通常外子是不會有意見的。我煮什麼,他吃什麼,當然,也就不會在乎我在廚房裡磨磨蹭蹭的時間,反正最後能夠準時開飯,而且佳餚味美,一切的等待都是值得的。好啊,他爽朗的回答,那是他去接勛放學的前一鐘頭答應的事。

 

  但是,待勛返家之後,原本安穩沈靜的客廳頓時陷入一片叫囂,哭嚎,責罵,我只能以混亂形容當時的情況,還有所有人的心情。這個時候,任誰都沒有耐心去應付另外一個人的無理取鬧,更別說是上了一個星期課,又因重感冒而身心俱疲的外子了。可是,蛋都分了,七個蛋白,四個蛋黃,況且,四個蛋黃早已沈浸在糖,柳橙汁,沙拉油,和鹽的混合液裡了,只差再加入低筋麵粉,柳橙戚風蛋糕的B料就備妥了。

 

  不行,我不能就此打住,更不想突然刮來的一陣風使之前的努力付諸流水,我只好放著外頭的混亂置之不理,充當耳邊風,任由咆哮與嚎啕大哭交替出現。此時,想從客廳的狂風暴雨暫時抽身,外子悶不吭聲走進廚房。我知道,他就快受不了。喝了口白酒,暖和些,回頭轉身離開時,我提醒他就快好了,一邊將打發好的蛋白(A料)先取出1/3倒進B料中試著輕輕混拌均勻

 

  深怕烤製出來的戚風蛋糕不夠戚風,對於攸關一個蛋糕好壞的每個步驟付出比平常要多好幾倍的精神,再加上心繫著外頭客廳裡的每個動靜,果然,將拌好的蛋糕糊從鋼盆倒入八吋烤模時,驚覺適才的混拌功夫沒有做好,底部的蛋糕糊顏色較深於表面的,還漏掉了進烤箱前將烤模提起來敲兩下的細節,天啊,做蛋糕,還真要天時,地利,人和。

 

  雖然這次柳橙戚風蛋糕的成品並沒有原本應該要有的完全膨鬆軟嫩的水準,蛋糕體的底部嚐起來比其他部份嚐起來要粗一點,不過,心情鬱悶的外子和不知天高地厚的孩子很賞臉的淺嚐幾口當作飯後甜點,總算是讓一直苦著臉的外子重新展開笑顏,談笑風生了。

 

  詳細需要的材料和方法已在之前的柳橙戚風蛋糕分享過,在此不再贅述。 

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