自製薄脆蕃茄披薩

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  自製薄脆鮪魚披薩
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  開始說薄脆蕃茄和鮪魚披薩的事......
   
  遇特殊節日,母親節,
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(05/10/2008台中家)
   
  或爸爸工作日時,

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(03/21/2008台中家)
   
  外帶披薩,省時,方便,又不花腦筋!
   
  說要吃披薩,大寶第一個,舉雙手贊成,
要吃完披薩,他,是最後一個,小寶,倒數第二個!
   
  餅太厚,不好咬,檳榔婆婆說,

餡太鹹,容易膩,爸爸說,

量太多,吃不完,我說!
   
  沒吃完的披薩,要檳榔婆婆帶回去,明天加菜,
哦,不不不不,拿回去,沒人要吃,浪費,
她說,還是你留著,冰起來,沒時間或不想煮,
拿出來微波,應急一下,很方便!
   
  話說到這兒,大家,心知肚明,披薩,
冰回冷凍庫,肯定成了明年過年大掃除的戰利品!
   
  初衷的省時方便且不花腦筋,成了後來的浪費且大傷腦筋,

所以,非必要,不買大披薩!
   
  想吃披薩,怎麼辦?想辦法,自己做! 
   
  要吃什麼口味?海鮮,夏威夷,或韓式泡菜?
不用傷腦筋,就吃總匯披薩,
冰箱有什麼,就做什麼,什麼都吃得到!
   
  昨天,在遊科博學知識長見識之旅後,
全家冒雨跑去Friday用餐,
開胃菜是馬芝拉條(Fried Mozzarella),免費招待,
我們是常客,有機會上網填問卷拿餐券,

點主餐,就可以抵220元的開胃菜,甜點,或冷飲!
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  這道開胃菜,真的夠開胃,
大寶,張大嘴巴,用力一咬!
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  小寶,櫻桃小口,細細咀嚼!
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  爸爸點商業午餐香烤半雞(BBQ Chicken),
附湯和熱咖啡,無限續杯!
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  我點胡桃蜜炭烤鮭魚(Honey Pecan Salmon),
胡桃脆,魚油多,米飯甜!
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  吃不完的薯條和綠花椰菜,不浪費,打包回家作披薩!
   
  薄脆蕃茄和鮪魚披薩的作法如下:


材料
2片蛋餅皮+4片起司片+2顆蕃茄+12根薯條+2小朵綠花椰菜+1個鮪魚罐頭+半條小黃瓜+1/4罐玉米醬罐頭
調味
適量的美乃滋+適量的蕃茄醬
器具
2張25cmx25cm的烘焙紙
作法
1. 將2片蛋餅皮分別切成八等分,平鋪在2張烘焙紙上備用!
2. 蕃茄切片,綠花椰菜切粗末,起司片,薯條,和小黃瓜皆切細絲備用!
3. 將鮪魚罐頭倒出,加入小黃瓜絲,玉米醬和適量的美乃滋,攪拌均勻成為鮪魚披薩餡料備用!
4. 在烘培紙上的第一片蛋餅皮,塗上薄薄一層的蕃茄醬,把鮪魚餡料均勻平鋪在蛋餅皮上,續放入兩片量的起司絲,最後淋上適量的蕃茄罐,放置一旁待烘烤!
5. 在烘培紙上的第二片蛋餅皮,塗上薄薄一層的蕃茄醬,把薯條絲,蕃茄片和綠花椰菜粗末均勻平鋪在蛋餅皮上,續放入兩片量的起司絲,最後淋上適量的蕃茄罐,將兩片披薩分別放入烤箱的上下層,以預熱180度火溫烘烤約15分鐘即可享用香氣四溢的薄脆披薩了!



鹹點裹腹成本計算:
項目
重量/容量/數量
售價
單位價格
使用重量/容量/數量
成本
蛋餅皮
15
55
3.6667
2
7.3333
牛蕃茄
6
30
5
2
10
小黃瓜
5
50
10
半條
5
玉米醬
3
79
26.3333
1/4
6.5833
鮪魚罐頭
3
165
55
1
55
起司片
80
280
3.5
4
14
調味料
1
難估算
2
烘焙紙
30x500cm
65
0.0043
25x25cmx2
0.0087
薄脆總價
2
99.9253
1
 
6.2453
蕃茄披薩
1
21.671
1
 
2.7089
鮪魚披薩
1
78.2543
1
 
9.7818
 
鹹點裹腹小叮嚀:
1
本食譜將沒吃完的薯條和綠花椰菜變身成為薄脆蕃茄披薩餡料的一部分,聰明的爸爸媽媽也可以將自家冰箱裡前一天吃不完的剩菜,聯合起來演出一場剩菜剩飯大變身,不一定省時,不過,很經濟!
2
本食譜使用烘焙紙的目的是預防披薩沾粘在烤盤上不易取出,用完之後千萬別掉到垃圾桶,洗乾淨又可以重複使用!
 
鹹點裹腹小比較:
 
哇,你沒看錯我應該也沒算錯,真的不敢相信我的眼睛,因為仿間屈指可數的那幾家披薩店,光是一個和本食譜大小相當的小披薩就要三四百元,雖然餡料可能沒有市售的那麼豐富,但是卻可以讓你有披薩牽絲的味覺享受,又不用擔心吃了肥油上身的煩惱!

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