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04/12/2010 醬爆雞肉蓋飯  

 

  孩子有事,最痛苦的莫過那一顆自責的心。------04/12/2010

 

  其實,是可以阻止這場意外發生,視而不見(或心存僥倖)卻任由自己讓事情繼續發展下去,終至釀成災禍。自責,心疼,正侵犯,且一步步吞噬我無謂的心。朝著我迎面襲捲而來的是黑抹抹的,即使用掉一整罐強力清潔劑都無法去除的黑,那罪惡感使我無法正常喘息,呼吸,鍋裡原本游刃有餘的翻炒動作都嫌太沈重,別說是將一口飯菜送入口中,我的食慾早已隨著孩子的頭痛欲烈而灰飛煙滅了。

 

  阻撓我思緒的罪惡,突顯了孩子恐懼的心靈。止不住的淚水,孩子瑟縮的陷入沙發一角,嘟著平日嘰哩呱啦的嘴唇,抽抽噎噎,不能說出完整的一句話。懊惱,操心,擔憂足以使我擁抱著哭腫了雙眼的孩子,我已然無以復加的不能自己了。心抽搐著,忍住不讓心再多一點抽搐,害怕,一丁點的,猶如古箏上的弦,只稍輕輕撥弄,使能傳出引人盪氣迴腸的樂音,但處在現在的我,深怕再抽搐,爆衝而出的是潰決的淚水......

 

  然,強忍住,撫摸孩子的頭,緊擁著他的身,再要孩子一腳一步踏出,伸出手指確認他的視線不會閃爍,考考算數,試探他是否能正常思考,用餐時要他細嚼慢嚥,每放入一口,心擅抖一下的想,希望他吞進肚裡的別再下一分鐘傾巢而出。餐未用罷,不到一半呢,孩子抗議,頭重的抬不起,只想放下碗筷,躺著休息片刻。原本隨著入口的飯抖動的心稍歇,卻又再次鼓躁起來。萬一,腦震盪,該怎麼辦?

 

  此時,見不著,為母則強的任何一點成分在我身子骨,有的是孩子受的罪猶如針,穿過我的皮膚,刺進我的血肉,深入我的心坎。舉雙手降服,別再折磨了,我知道我不該放任,只是不想像架直升機發出噠噠的聲響總是在孩子的頭上盤旋,揮之不去,卻反遭心裡的嗡嗡聲惹的心煩意亂......

 

  當然,這頓飯吃的開心不起來,沈悶,難過,與心疼不該是賦予這碗飯該有的標籤,與我原先定位的愉悅,濃郁,美味,差之千里。

 

  材料:

  材料-白飯適量,雞胸肉2片,蔥段1支,蒜末1小匙,青椒,黃椒,和紅椒各1/2顆

  醃料-醬油和酒適量,玉米粉1/2大匙

  調味料-甜麵醬2大匙,蕃茄醬1小匙,烏醋1小匙

 

  作法:

  1. 雞胸肉切丁混入醃料約2分鐘,入微波以低溫熱熟備用。

  2. 熱油爆香蒜末,放入三種番椒類拌炒,依序倒入甜麵醬炒出香氣,接著是蕃茄醬和烏醋炒勻。

  3. 續入雞丁和蔥段攪拌均勻,盛至裝有白飯的器皿即成。

 

  美味秘訣:參考"阿基師59元出好菜"裡的"醬爆雞丁"食譜

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