檸檬魚好Yo

04/12/2010　醬爆雞肉蓋飯　　

　　孩子有事，最痛苦的莫過那一顆自責的心。------04/12/2010

　　其實，是可以阻止這場意外發生，視而不見（或心存僥倖）卻任由自己讓事情繼續發展下去，終至釀成災禍。自責，心疼，正侵犯，且一步步吞噬我無謂的心。朝著我迎面襲捲而來的是黑抹抹的，即使用掉一整罐強力清潔劑都無法去除的黑，那罪惡感使我無法正常喘息，呼吸，鍋裡原本游刃有餘的翻炒動作都嫌太沈重，別說是將一口飯菜送入口中，我的食慾早已隨著孩子的頭痛欲烈而灰飛煙滅了。

　　阻撓我思緒的罪惡，突顯了孩子恐懼的心靈。止不住的淚水，孩子瑟縮的陷入沙發一角，嘟著平日嘰哩呱啦的嘴唇，抽抽噎噎，不能說出完整的一句話。懊惱，操心，擔憂足以使我擁抱著哭腫了雙眼的孩子，我已然無以復加的不能自己了。心抽搐著，忍住不讓心再多一點抽搐，害怕，一丁點的，猶如古箏上的弦，只稍輕輕撥弄，使能傳出引人盪氣迴腸的樂音，但處在現在的我，深怕再抽搐，爆衝而出的是潰決的淚水......

　　然，強忍住，撫摸孩子的頭，緊擁著他的身，再要孩子一腳一步踏出，伸出手指確認他的視線不會閃爍，考考算數，試探他是否能正常思考，用餐時要他細嚼慢嚥，每放入一口，心擅抖一下的想，希望他吞進肚裡的別再下一分鐘傾巢而出。餐未用罷，不到一半呢，孩子抗議，頭重的抬不起，只想放下碗筷，躺著休息片刻。原本隨著入口的飯抖動的心稍歇，卻又再次鼓躁起來。萬一，腦震盪，該怎麼辦？

　　此時，見不著，為母則強的任何一點成分在我身子骨，有的是孩子受的罪猶如針，穿過我的皮膚，刺進我的血肉，深入我的心坎。舉雙手降服，別再折磨了，我知道我不該放任，只是不想像架直升機發出噠噠的聲響總是在孩子的頭上盤旋，揮之不去，卻反遭心裡的嗡嗡聲惹的心煩意亂......

　　當然，這頓飯吃的開心不起來，沈悶，難過，與心疼不該是賦予這碗飯該有的標籤，與我原先定位的愉悅，濃郁，美味，差之千里。

　　材料：

　　材料－白飯適量，雞胸肉2片，蔥段1支，蒜末1小匙，青椒，黃椒，和紅椒各1/2顆

　　醃料－醬油和酒適量，玉米粉1/2大匙

　　調味料－甜麵醬2大匙，蕃茄醬1小匙，烏醋1小匙

　　作法：

　　1. 雞胸肉切丁混入醃料約2分鐘，入微波以低溫熱熟備用。

　　2. 熱油爆香蒜末，放入三種番椒類拌炒，依序倒入甜麵醬炒出香氣，接著是蕃茄醬和烏醋炒勻。

　　3. 續入雞丁和蔥段攪拌均勻，盛至裝有白飯的器皿即成。

　　美味秘訣：參考＂阿基師59元出好菜＂裡的＂醬爆雞丁＂食譜