檸檬魚好Yo

07/26/2010　天津肉包和紫芋地瓜包　　

　　來自昨天失敗的激勵，今天趁早在就寢前努力抓住記取的經驗，套用在天津肉包和紫芋地瓜包上。雖然成功不能一蹴可幾，但至少從每次出錯的累積值中，朝向有張魚嘴和整齊摺子的包子跨出一小步。------07/26/2010

07/25/2010　竹筍肉包和竹筍派　　

　　材料，絞肉600克（和後續約220克絞肉），竹筍絲400克，醬油3大匙，蠔油1大匙，白胡椒粉少許，自製小蝦米2大匙。------07/25/2010

10/25/2010　銀芽拌雙鮮　　

　　相同的配方，略微調整梁瓊白老師的做法，拌出這道清爽，卻又能暖身的銀芽拌雙鮮。------10/25/2010

07/25/2010　龍蝦沙拉香蒜三明治和烤饅頭 　　

　　材料，即食龍蝦沙拉，大蒜塔香奶油醬，西生菜，蘋果片，和乳酪絲均適量，全麥杏仁果乳酪法國麵包1/2條，烤乳酪堅果饅頭1個。------07/25/2010

10/24/2010　肉丸子和南瓜燴肉丸子　　

　　絞肉，鹽，香菜末，醬油，香油，糖，板豆腐，熟山藥泥，全憑個人經驗適量搭配。------10/24/2010

 07/24/2010  酒釀苦瓜燒雞 　　

　　材料，剁塊雞肉1/2隻，苦瓜1/2條，蔥切斜段2支，蒜辮3粒，薑2片，菜脯切斜片2條，酒釀1大匙，醬油2大匙，醬油膏1大匙，細砂糖1大匙。------07/24/2010

07/24/2010　芋泥蛋糕捲　　

　　經過幾個星期的沈寂，拾起再度挑戰的勇氣，與想找出問題癥結那一顆急切與追根究柢的心，昨晚，趁著夜深，孩子都上床入睡後，一個人獨自在五臟俱全的狹小廚房空間裡，試做出一條膨鬆有料的芋泥蛋糕捲。------07/23/2010

07/23/2010　蜂蜜芒果牛角麵包乾 　　

　　利用吃完剩餘的芒果鮮奶米飯牛角麵包，剪成小方塊，入烤箱裡烘乾水分，加入喜愛的調味，便是一道令人愛不釋口的甜蜜午茶小點。------07/23/2010

07/22/2010　烤的乳酪堅果饅頭　　

　　做饅頭，最讓我頭痛的還是截至目前為止懸而未決的皺巴巴的問題。想必是進入蒸屜時出了差錯，或許在發酵時和蒸煮時兩個階段皆涉嫌重大。曾經懷疑另外兩個前置過程，揉製與分割，卻也在確實遵照配方作者的示範與向專家詢問之後而排除在外。

07/21/2010　全麥杏仁果乳酪法國麵包 　　

　　利用從Carol那兒學來的配方，將奶油打成乳霜，摻入大蒜顆粒和九層塔碎屑，即使忘記添加調味，那香氣也足以掩蓋味覺的不足。因為不知不覺中，盛上桌裝滿兩大盤的全麥杏仁果乳酪法國麵包切片，不一會兒就一掃而空。------07/21/2010