10/06/2010 五峰山型土司麵包
烘烤記錄：上火150度下火200度，烤約30分後，提高上火至160度，續烤約40分，取出第一條土司，因組織未熟，濕度過高，發生嚴重縮腰情況。因此，未取出第二條土司，關掉上火，提高下火溫度至210度，續烤約10至15分。------10/06/2010
- 1月 06 週四 201115:19
丙級烘焙練習。五峰山型土司麵包和土司蝦捲
10/06/2010 五峰山型土司麵包
烘烤記錄：上火150度下火200度，烤約30分後，提高上火至160度，續烤約40分，取出第一條土司，因組織未熟，濕度過高，發生嚴重縮腰情況。因此，未取出第二條土司，關掉上火，提高下火溫度至210度，續烤約10至15分。------10/06/2010
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