檸檬魚好Yo

 
　　將昨日未食畢的法國麵包鬆餅與現成法國麵包切片為底，依序襯上油煎過的番茄片，燻雞肉絲，苜蓿芽，和豌豆嬰，以芝麻醬調味後，搭配婆婆自宜蘭遊覽帶回的伴手禮，糖漬金棗，與一杯山藥堅果豆漿，周日的早晨，大夥兒吃得很飽足。

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　　由於開學之初重感冒的兩個孩子，延遲了近三個星期足球社團例行的練習，在此期間也考量練球時間過長，以及倩因著被迫參加足球隊而每日為足球感到苦惱而壓力沈重的情形，因此為求改善，也與孩子們商討，最後決定暫時放下足球，改以每周兩堂的游泳課取代。

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　　運用周間零碎的時間製作的食材調理包，事先凍起來，就為了讓自己即使在倉促的時間內依然能慢條優雅得將餵飽一家子的美味端上桌。

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　　利用現成公公的筒仔米糕，製作耗時的濃郁燉飯，是家中最近有時會上的菜譜。因其便利，與其豐富（配料）和香醇的口感。

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　　與倩一同將杏鮑菇（200克，48大卡）撕成粗絲，與拌了1小匙橄欖油（37大卡）的麵（168克，630大卡）同炒，巧妙取代部份主食份量，原已減少至三人份的麵量，如今加了杏鮑菇絲卻足足塞飽了四口子的胃納量，還剩半碗麵。

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　　午餐內容，海苔起司土司片（起司片4片，海苔脆片8條），佐洋蔥煎魚和豬里肌，櫻花蝦高麗菜，白蘿蔔青菜味噌湯。

 

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 　　周二的雙人午餐（每人攝取熱量約366.88大卡），彌月油飯（100克，177.78大卡）佐高麗菜豬腳滷（217.25大卡），蘿蔓生菜沙拉（100.95大卡），與白蘿蔔味噌湯（24大卡）。

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　　事先滷製好的里肌肉，切片（共176克）入乾鍋煎熱煎出油脂，再放入蘑菇（90克）炒香炒熟。取出乾煎好的吐司二片（90克），依序墊上蘿蔓生菜（80克），里肌肉片，蘑菇，和苜蓿芽（30克），再疊上另二片吐司（90克），對切，就是可口清爽的午餐主食。
 

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　　周日早晨，想趁白天代謝佳的時候嚐點甜頭，於是將祭拜後的紅龜粿在無油的平底鍋中煎得焦脆，與杏仁果碎屑取出夾入烤過的土司之間，也利用昨日從婆家帶回滷得半透的水煮蛋，做了兩款早安三明治，紅龜粿夾心（每人138.4375大卡）與蛋沙拉夾心（每人110.8大卡）。

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　　開學的第一個周六，孩子今天得為春節連續假期時多放的那一天補課。

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　　淺嚐了一口茶碗蒸，倩悄悄對坐在她身邊的我輕輕地說，媽媽，下次可不可再做茶碗蒸？

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　　利用日前收到的彌月油飯（300克，533.34大卡），混合一點糙米白飯（100克，160大卡）簡單爆香少許蒜末，洋蔥（55克，15.714大卡），和蘑菇（110克，29.7大卡），添些水，略微燉煮一會兒，由於油飯的黏性，其烹煮後的濃稠程度並不亞於由生米慢燉細熬的正宗燉飯般，不僅省時，也很經濟（一人份蘑菇燉油飯熱量184.6885大卡）。

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