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10/07/2009 黑糖地瓜摩摩喳喳

 

  利用兩種地瓜,黃地瓜和紅地瓜,芋頭,以及婆婆手製的地瓜圓,對上三種糖,二砂糖,黑糖,和未漂白冰糖,最後起鍋前加入椰漿,就能成就一碗熱騰騰,在這初秋微涼的季節,補氣又補身的好吃甜品。

 

  早晚偏涼,總喜歡在這樣的日子裡,有碗熱湯在早上出門前暖身,下午進門後可以消除一日的疲勞,也總能在喝過一碗湯之後,意猶未盡的期待下一次的那一碗熱呼呼的湯,也總能在這個時候,想念起以前媽媽煮的湯,裡頭的甜蜜滋味,她在廚房裡忙著煮湯的背影,就為了那一句,媽媽,我好想喝地瓜湯哦。

 

  我記得有一則故事,叫"生日湯",是"野獸國"的作者莫里斯桑達克的另外一個相當著名的小熊系列故事,這則故事是其中的一小段故事。

 

  故事內容是這樣的。這一天是小熊生日,可是小熊媽媽卻不在家。小熊在煩惱著朋友來家裡慶生卻沒有生日蛋糕該怎麼辦的時候,小熊看見火爐旁邊的鍋子和幾樣蔬菜,靈機一動想煮一鍋生日湯請他的朋友喝。他們都很愛喝湯,小熊心裡邊想著邊煮起湯來。第一位來的客人是母雞,聞到香味的母雞問大黑鍋裡煮的是什麼東西時,小熊解釋的同時徵求母雞留下來喝湯的意願,母雞當然盛情的應聲說好了。接著,第二位客人鴨子,第三位客人貓咪,都在向小熊恭賀生日快樂之後,引領企盼小熊親自烹煮的生日湯。

 

  生日湯終於煮好了。還沒等到媽媽回家,也不知道媽媽在什麼地方,小熊只好和三位客人先趁熱喝生日湯了。就在小熊張開口準備將舀起的一湯匙生日湯送進嘴邊時,貓咪卻制止小熊,要他先等一等,同時請他閉上眼睛數一二三。數完一二三,張開眼睛,跳入眼簾的是一個大蛋糕,接著是熊媽媽捧著點上六根蠟蠋生日蛋糕的身影。小熊轉身抱住熊媽媽說,多麼漂亮的一個大蛋糕啊!生日湯好喝是好喝,還是不如生日蛋糕好吃。我真是太高興了,你沒忘記我的生日。

 

  是啊,多麼美味的一碗地瓜湯。地瓜摩摩喳喳好吃是好吃,還是不如媽媽煮的獨門綠豆地瓜湯好吃。我真是太高興了,能有機會再次嚐到媽媽親手烹煮的好滋味。

  

  在吃完一碗我煮的摩摩喳喳之後,等待著我忙完廚房工事輪到勛清洗裝盛摩摩喳喳的碗的空檔,他意猶未盡的說,摩摩喳喳真是太好吃了,害我好想再吃一碗耶!

 

  製作黑糖地瓜摩摩喳喳需要的材料和方法:

 

  需要的材料,黃地瓜200克,紅地瓜200克,芋頭200克,冷凍手工地瓜圓200克,適量的二砂糖,黑糖,和未漂白冰糖(三者比是1:1:1),椰漿適量(喜歡的人可以多加一點,不喜歡的人不加也好吃),水適量(約莫是蓋過所有地瓜和芋頭再多一半的水,可以依自己想吃的濃稠度略作調整)。

 

  製作方法:

  1. 地瓜和芋頭切小丁,鍋子水滾放入,等地瓜和芋頭煮至熟軟,續放入冷凍手工地瓜圓。

  2. 待地瓜圓浮至水面,略煮一下,再加糖調味,最後淋上椰漿,等湯再次滾沸,即可熄火上桌了。

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