檸檬魚好Yo

10/17/2009　甜不辣炒烏龍麵　

　　參考詹姆士在美食鳳味示範的食譜學習製作而來的。平凡無奇的成品，外子和孩子讚不絕口的全部吃個精光。

　　需要的材料，洋蔥半顆，5片切片的甜不辣，5把青江菜（原食譜是小白菜），1大匙米酒，1大匙醬油，1大匙味霖，胡椒粉和七味粉適量。（原食譜還加了蒟蒻）

　　作法：

　　1. 熱鍋爆香洋蔥，加入水（原食譜是高湯）煮過的甜不辣拌炒均勻。

　　2. 倒入米酒，醬油，味霖，煮過甜不辣的水（或高湯），以及胡椒粉。

　　3. 接著下烏龍麵，將麵均勻鋪好，以確保所有麵條都能泡到湯汁，加蓋之後轉小火略為悶煮至麵條熟透。

　　4. 掀蓋之後轉大火，加入青江菜，繼續滾煮，待湯汁收乾呈盛。

　　5. 食用前，撒些七味粉不僅增色，也加味。

　　用餐時，吃著烏龍麵，我想起＂嗚哇嗚哇變＂裡的一首和書名一樣的歌，便哼哼唱唱了起來，孩子聽了咯咯笑個不停。歌詞是這樣的：

　　五個巫婆飛上天，五個巫婆開口唸，嗚哇嗚哇變，天空下了烏龍麵，五千五百條烏龍麵。

　　聽完，倩驚嘆的說，哇，好多烏龍麵哦。

　　由於這碗烏龍麵與那首嗚哇嗚哇變使勛心情大好，也信手拈來的編唱了一首他自稱的＂童詩＂。

　　本來想炒甜甜圈，從來炒成甜砂糖；本來想煮青菜湯，後來煮成香腸湯。

　　好聽嗎？嗯，哥哥唱的真棒。

　　好棒的一餐，好棒的烏龍麵......