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11/27/2009 頂級奶油風湯種土司

 

  土司是我們家每日早餐不可或缺的種類之一。最近,麵包做的勤,沒有機會購買市面上販售的現成土司,如今,有機會品嚐統一麵包新推出湯種土司的頂級風味,家中每個成員都躍躍欲試。

 

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11/27/2009 頂級奶油風湯種土司。細緻組織引人垂涎

 

  打開包裝,一陣奶油香氣從袋裡竄出,標榜利用頂級發酵奶油製作出來的湯種土司,可以想像,光是用湯種製作出來的土司其質地的柔軟程度,更別說是這款土司添加了少見於一般土司的發酵奶油。我早已忍不住那股滑潤的香氣,一面將兩片吐司擺放在烤盤上等待烘烤,一面取出另外一片,左手抓住土司柔軟的麵體,右手輕輕連同邊角一起撕下可以優雅塞進口中的土司塊。哇,與我只是運用直接發酵法製作出來的麵包,真有天壤之別。

 

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11/27/2009 頂級奶油風湯種土司。勛不知在忙什麼

 

  利用湯種法製作出來的麵包,比起直接發酵法,質地會更柔軟,也更好入喉。湯種法是一種利用澱粉糊化的原理,藉由讓麵團含水量增加的方式,使烤製好的麵包達到膨鬆軟綿的效果。統一這次推出的頂級奶油風土司聰明的運用了湯種法,使原本對著乾巴巴的土司邊便食慾盡失的孩子,卻在他們吃了土司邊之後豁然開朗,原來連土司邊也能這麼鬆軟,好吃。

 

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11/27/2009 頂級奶油風湯種土司。滿口土司說不出話來的倩

 

  這款切的厚實的湯種土司,一片的份量相當十足,我們一家四口,光吃三片就很飽足了。而且,以往早餐是白土司,我通常會將烘烤過後的土司上佐以果醬,奶油,大蒜醬等幫助一早還睡眼惺忪的孩子開胃。一反往常,為了試驗,今天我在烤的外酥內軟的湯種土司上什麼都沒抹,不用勞煩我的聲聲催促,孩子可是一片撕著一片停不了口,我敢說,它真是一款可以不抹醬就很好吃的土司。 

 

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11/27/2009 頂級奶油風湯種土司。啊~~~姆~~~

 

  問孩子好吃的理由。土司會在嘴裡融化耶,勛滿足的說。 

 

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11/27/2009 頂級奶油風湯種土司。勛的土司鍬形蟲

 

  土司吃過半巡,勛突發其想,打算利用還沒吃完的半片土司做一隻土司鍬形蟲。當他完成之際,餐桌前的每個人都驚呼,挺像的。沒想到,頂級奶油風湯種土司除了創造獨特的口感,也能使口腹得到滿足的孩子興之所至,自娛娛人呢!

 

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11/28/2009 頂級奶油風湯種土司。乳酪土司

 

  昨天吃了三片,剩的兩片,利用乳酪絲,香椿醬,巴西里香料,橄欖油,和奶油,我隨興做了這道鹹香的乳酪土司,一樣當早餐食用。剝開乳酪土司,瞧見那一絲絲因熱氣而成黏稠的乳酪,搭配煎的焦香酥脆的土司表面,時軟時硬的口感在唇齒之間充分混合,堪稱是絕妙的好滋味。

  

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