檸檬魚好Yo

02/10/2010　Zero Coffee手工烘焙濾泡式咖啡。外包裝與明信片

　　年節前，能收到Zero的咖啡，心裡是帶著雀躍與輕鬆的。因為啊，外子終於可以放下擔在肩上的重負，不用頂著陰晴不定的年節時分，四處找一杯現煮咖啡緩解我一身子的咖啡癮。既然返鄉過年，要入境隨俗，總不能還將咖啡壼裝箱，除了自個兒的行囊，額外附重的人肉包袱可不容許我們絲毫的懈怠或輕忽。

02/10/2010　Zero Coffee手工烘焙濾泡式咖啡。內包裝

　　喝慣不添加任何味道的黑咖啡，也喜啜於咖啡的原味，也許有人疑惑的提出建議，便利商店和三合一即溶咖啡隨處可見，我只能聳聳肩，口味上的堅持別人不一定懂。無懼於黑咖啡的苦與濃醇，是從小跟著父親品嚐荼葉得來的堅韌與靈敏的味蕾。父親雖是個做生意的粗人，但，對於茶葉，入喉就一定要是真好茶，若不是，他會氣粗的找茶農理論。做生意講求的是信任，啜飲一杯好茶，好咖啡，講究的是品質，與忠於原味。

02/10/2010　Zero Coffee手工烘焙濾泡式咖啡。沖泡方式

　　Zero Coffee是由三位志同道合的伙伴開創設立的，其中一位是咖啡烘焙師（Kevin），另二位是程式設計師（Jimmy和Bryan）。據悉，他們創立Zero Coffee品牌為的是給予咖啡族群再教育的機會，重新認識咖啡，讓＂高價值而低價格＂的咖啡帶出＂鮮烘焙＂就是＂好咖啡＂的堅持，也希望生活上遇到瓶頸時，不急於突破反陷入泥沼，而是將身與心重新歸零，秉持著＂Zero＂的精神，問題會應刃而解。

　　甫打開咖啡最內裡的包裝，芬芳的香氣使我對接續的沖泡與試飲有了遇見心上人的期待。依循著Kevin貼心叮嚀的沖泡要訣，撕開濾袋，掛耳拉開，輕掛在高度夠深的杯子邊緣，徐徐注入約莫200至220cc的90度熱水，旋即取出濾袋，趁熱趁鮮馬上飲用。 

02/10/2010　Zero Coffee手工烘焙濾泡式咖啡。注入熱水的動作要徐緩有致

　　沖泡濾袋咖啡時，要和傳統滴漏式咖啡機烹煮的方式雷同，徐緩有致，才能沖出這款咖啡香純馥郁的味道。十幾年來，味蕾長期受到厚重咖啡的佔領（近年來喜飲法式深烘培的豆子煮出來的咖啡），飲用Zero Coffee的哥倫比亞和德式綜合，猶如普洱茶與文山青茶的對比，不同的咖啡如不同的茶，要用不同的味蕾標準品嚐。

　　喜歡Zero Coffee沖泡時釋出的好香氣，聞得出三位伙伴注入咖啡裡的誠意，嚐得出深藏其中的踏實。輕淡的口味，適合早晨搭配輕食早餐沖泡一杯，滿足想喝的慾望，喚醒惺忪的睡眼，開啟對一天的期待與冀望。

　　無論任何咖啡，最好能現沖即飲，不致與空氣接觸過久氧化產出異味澀口，壞了味蕾，也損及咖啡商的用心與美意。