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02/17/2010 福州豆漿咖哩鍋

 

 

 

  初四,沒行程,外子帶孩子上玩具反斗城挑玩具,我則選擇留在家裡準備午餐,難得慢工細活的,好以香氣撲鼻迎接他們返家。------02/17/2010

 

 

 

 

  沒去採買,冰箱裡能用的食材有限,延續初一的年菜,所有人也無異議。一鍋咖哩需要的食材容易備齊,只差鮮奶,隨性變通一下,我改以早上磨製的豆漿,調味過的,碰巧替代不時之需。肉嘛,那麼給予形單影隻的福州丸一次脫胎換骨的機會,放入鍋裡一同拌炒,不僅飄散出陣陣肉香,也放大了咖哩鍋的份量。略嚐一點不一樣的風味,丟入三片月桂葉,畫龍點睛。

 

 

 

  製作"福州豆漿咖哩鍋"需要的材料,洋蔥1顆,馬鈴薯2個,紅蘿蔔1條,福州丸4顆,橄欖油30克,奶油20克,咖哩粉2小匙,咖哩塊1小盒,月桂葉3片,豆漿100克,熱水700克。作法可參閱"梅花肉咖哩"一文。

 

 

 

  品嚐心得,比之前的濃郁,略甜。是豆漿湊的效。

 

 

 

  大家都說好吃,還有股衝動想把咖哩當湯喝了呢!

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