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12/14/2009 柳川風饅魚蛋
饅魚，高貴的食材，內含細刺，易生腥羶，是我們鮮少有機會品嚐的魚類之一。但，因許久未嚐，這幾天，總是嗅聞到記憶裡熟悉的味蕾，賣場裡買一包，裡頭有兩條饅魚，半條來做柳川風饅魚蛋。
材料，雞蛋2顆，蒲燒饅1/2條，冬粉1束，青蔥1支，柴魚高湯250cc，味醂2大匙，醬油2大匙。作法，蛋打散，蔥切斜段，饅魚切長段，冬粉泡軟備用。冬粉放入鍋中，倒入高湯，味醂，和醬油，煮至冬粉呈現透明，續入饅魚，再以畫圓的方式將蛋液淋入鍋中，放入蔥段，煮至凝固即成。
饅魚蛋好好吃哦，又軟又Q，好像炒蛋，也好像果凍。這是倩的食後心得。
提醒。不喜吃重鹹的人，可以適度減少高湯的份量，或全部以自來高湯取代，美味仍舊不減。
最近勛總是醜話說在前頭，拼命抱怨。有一天，我聽厭了，於是對他說，再說，你的臉就會像＂崖上的波妞＂裡的辰婆婆，皺巴巴的。會這麼說，是因為勛不喜歡辰婆婆，她看起來臉臭臭的，很不友善的模樣，使膽怯的勛每次見到他不是閃閃躲躲，便是沒好聲好氣的評論她。
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