有人說,大蒜辣椒義大利麵是窮人麵,而我笑喻自己偏好的九層塔義大利麵是窮人裡的富人麵。------03/16/2010

 

  贊同KC夫婦在一個美食烹飪節目中表明對義大利麵的喜愛,我抱持相同看法,也要嚐過箇中味道的人才懂得,只要橄欖油遇上蒜香氣,調點味,就能使簡單的pasta躍升成迷人的滋味。

 

  不愛紅醬,不理白醬,以前還成痴成狂的為做出一鍋青醬而奔波費神,現在想來,是覺得好笑,呆板。其實,連結起組合出青醬元素,不外九層塔,大蒜,起司粉,鹽巴,黑胡椒粉,與被視為畫龍點睛角色的松子仁,以上食材在鍋子裡湊攏一起,成稀稀糊糊,是以前我的眼光裡的絕對美味。

 

  現在也是如此,只是,我何須花費大把周章,硬是要食材們化成一灘青水,俐落的拌入倒在鍋裡的麵。只要,熱油爆香蒜末,放入煮至八分熟的pasta,擱進九層塔,撒入調味料,與最後可以拉抬這盤九層塔義大利麵身價的高貴松子仁之後,也是一盤有著與青醬如出一轍味覺享受的上等麵食。

 

  今天,我的作法不同,少了最後撒入松子仁的動作,免去了高檔食材的添香加味,這款麵嚐來依舊讓人唇齒留芳。每回,當有人問我住台中哪,待回答後,知道我住哪,九成以上的人反應是高級住宅區耶,接著便是閃爍著我的身價肯定不凡的眼神。就好像當我說今天晚餐吃青醬義大利麵時,全家人會睜亮雙眼一樣,萎靡的精神一下抖擻著,企盼著被好似青苔染綠了的好吃麵。

 

  我喜歡人們閃爍在我身上的眼神,不過不是在住在哪這件事上,而是在九層塔義大利麵上。雖然住在高級,但我並不高級,也不以為傲,唯一會讓我覺得與高級區裡真正高級的人有所區別,除了他們品嚐青醬義大利麵時一定會有松子仁的蹤跡,也加入其它符合他們身份地位的生猛海鮮之外,就是在我端出獨家的九層塔義大利麵時,家人投射在我身上的渴望,迫不及待想品嚐,與嚐完後發出"嗯"的幸福味。

 

  家人,使我深深愛上這一盤窮人裡的富人麵。

    全站熱搜

    mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()